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位於屏東市民生路的「有肉食舖」,是當地擁有超高人氣,是一間中高價位的精緻炭火燒肉餐廳,原先在別處起家,後來搬遷到鮪魚家族飯店的對面,擴大營運。

 

 

 

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我們當天將車子停放路邊車格,瞥見招牌上方形象看板的題字覺得有趣,「有肉堪吃直須吃,莫待無肉空埋怨」哈!改寫自唐詩金縷衣,跟原文有異曲同工之妙,都是提醒大家要把握當下!

 

 

 

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外頭備有椅子可休憩,門和窗都覆上木條,類似直櫺窗的設計,無法窺視內部,看起來挺神祕的!

 

 

 

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平日只有晚上營業,從傍晚五點半一直到深夜十二點,包辦晚餐和宵夜場!週末假日增加午餐服務,我們週日這天搶在11:00前到店!

關於付款方式,該店接受現金、信用卡、台灣Pay。

 

 

 

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提供免費Wi-Fi無線網路,店內規定禁菸、禁帶外食。

 

 

 

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店家對於防疫工作盡心盡力,所有人員皆全程配戴口罩、每日記錄體溫,並且聘請專業清潔公司定時前來消毒環境,店裡亦準備酒精供顧客使用。

 

 

 

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店員出來翻牌了!狡兔趕快衝進去覲見皇上!噢不,是進去拍攝店景啦!

 

 

 

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一進門就驚見大人物的簽名,屏東縣長潘孟安也曾經是座上賓!

 

 

 

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門面看似不大,其實後方頗深,裝潢風格簡約卻不失日式韻味,我從店家臉書得知曾經有新人來這裡拍婚紗照呢!

 

 

 

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想必這些是候位專用座椅!午間的來客數比我預期的還要多,推測晚上更是大爆滿吧!

 

 

 

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當時接近聖誕節,店家也應景加了些佈置,活絡現場的氣氛。

 

 

 

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規劃成兩大區塊,前半段是有專人代烤的吧台區,後半段則是一般座位區。

 

 

 

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我們當天選坐吧台區,高腳椅下方備有置物籃,狡兔那沉重的包包暫時有了棲身之所,店家真是設想周到!

 

 

 

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桌面下的夾層抽屜擺放好幾包衛生紙可抽取,並設置多個插座,貼心至極啊!

 

 

 

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後半段的一般座位區,適合小團體聚餐,有四人桌也有六人桌。

 

 

 

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點餐一律加收10%服務費,前後兩個用餐區卻採取不同的模式!

 

 

 

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就正常運作來說,吧台區享有專人代客燒烤服務,一般座位區雖然是靠自己動手烤,但多出了雞湯、小菜、甜點,任由顧客決定想坐哪區。

 

 

 

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排煙設備的效能極佳!我們最近去台南某間火鍋店消費結果沾染一身味,那天離開這間燒烤店反而身上不帶任何異味!太神奇了!

 

 

 

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抽風管旁邊還加裝小燈泡,使人全然聚焦於食物,用餐情境的營造很到位。

 

 

 

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生日招待肉品!當月壽星贈送牛豬雞三選一,當日壽星贈送牛豬雞三選二!

 

 

 

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店裡亦販售酒類飲品,下班後可以來這邊吃燒肉、喝啤酒,小酌放鬆片刻!

 

 

 

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冰箱內陳列著冷泡紅茶、冷泡青茶、可口可樂、雪碧、可爾必思等飲料。

 

 

 

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店家購置數量相當充足的兒童座椅,竭誠歡迎親子客群。

 

 

 

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無意間瞥見桌上的兒童餐具好可愛,顯然是依照訂位者的需求預先備妥。

 

 

 

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再往後走,右側有個獨立小包廂,六人座也提供專人代烤服務,低消6000元。

 

 

 

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餐具十分精緻,然而最吸引大眾目光的應該是那個筷架吧?

 

 

 

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爬文看到某人說筷架不可食,我乍看還以為是仿真的花生模型,豈料它們確實是花生喔!XD

 

 

 

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接下來,狡兔和小叮噹到吧台區入座耍廢,靜待專人來伺候!(摸鬍鬚)

 

 

 

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嚴選屏東在地的優良新鮮食材,從產地到餐桌,無加工、省調味,以原味佳餚款待每一位客人。

 

 

 

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瀏覽菜單上面的品牌介紹,狡兔恍然大悟,原來店名「有肉食舖」是取自日文「よろしく」請多多指教的諧音呀!

 

 

 

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除了單點,推出三種組合套餐,分別是極上全牛宴、豪華全豬宴、歡享綜合宴,有雙人份或三人份可選擇,菜單上面皆詳細列出套餐的內容物。

此外,店家還推出客製化套餐,每人餐費600元起,由廚師根據顧客的大致喜好去配餐,全面使用冷藏肉品。

 

◎ 有肉食舖‧燒肉專門之菜單:

https://photos.app.goo.gl/Ki3cMmn9yQTGCGCY9

 

 

 

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小叮噹突然把黑金剛花生嗑掉!?他該不會是第一位吃了筷架的顧客吧?!

 

 

 

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一名壯碩的男店員端來烤爐,只見炭火堆正燒得炙熱。

 

 

 

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燒肉青年離去後,緊接著來了一位燒肉少女!由正妹店員上場服務我們,小叮噹簡直樂歪啦!

 

 

 

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正妹店員建議牛肉可沾玫瑰鹽,豬肉或蔬菜可沾胡椒鹽。

 

 

 

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醬汁提供和風醬、燒烤醬,一旁的佐料是蔥花。

 

 

 

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和風醬酸甜夾帶檸檬味,燒烤醬甘醇討喜,兩者我都超愛!

 

 

 

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店家招待我們三種涼拌小菜,醋漬洋蔥清爽,酸度輕微。

 

 

 

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韓式泡菜鮮脆爽口,酸中帶甜,辣而有勁,吃起來好過癮!

 

 

 

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領受大海洗禮的海帶芽,調味點到即止,咱們趁機補充碘和鈣!

 

 

 

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<饅汁舒肥蛋拌飯>

點購套餐均會附上招牌飯食,如圖是饅汁舒肥蛋拌飯,蔥花是我自行添加上去的。

 

 

 

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戳破軟潤的舒肥蛋,蛋液瞬間流淌而出!底下白飯澆淋了鹹甜的饅汁醬,很合我的胃口!如果敢吃生蛋,亦可選蔥鹽玉子飯。

 

 

 

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<香鬆白米飯>

不敢吃未熟蛋的看倌,可選香鬆白米飯,或者白香米飯。

 

 

 

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這是由店家搭配的客製化套餐拼盤,全部都牛肉,並綴以幾種野菜!放上四塊字牌,其實裡面包含五款牛肉品項!

選用美國choice以上等級的自然牛,手工精修,刨除多餘的脂肪和筋膜。

 

 

 

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<牛五花>

 

 

 

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<左:霜降牛 / 右:板腱牛>

 

 

 

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<厚切牛小排>

 

 

 

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<牛肋眼>

 

 

 

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盤中野菜出現玉米筍、絲瓜、杏鮑菇、鮮香菇,還有霸王鮮菇!

 

 

 

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正妹店員從牛五花開始下手,雙方事先溝通熟度,我們表示五分熟OK!

 

 

 

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燒烤過程很快,快到來不及捕捉畫面,於是狡兔等第二輪再補拍這張。

 

 

 

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起爐前會捲成適合入口的大小,第一塊就先嚐試原味吧!

 

 

 

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牛五花烤完仍然好大一塊!油花含量高,脂香滿溢。

 

 

 

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板腱牛跟我想像的不太一樣,是以薄片形式呈現。

 

 

 

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每次撞見板腱肉,直覺這東西口感就是硬!忽然能夠理解該店切片的用意。

 

 

 

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結果出乎意料的鮮嫩!一掃我對板腱牛的刻板印象!太讚啦!

 

 

 

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此時,正妹店員適時穿插蔬菜讓我們解膩!比起前者,霜降牛略顯小塊。

 

 

 

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感覺店員們都是燒肉達人,不用溫度計也能判斷炭火夠不夠旺,全程十分專注。

 

 

 

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霜降牛同樣咀嚼無比輕鬆,軟嫩沒有任何礙口感。

 

 

 

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難得吃到火烤的絲瓜,透過烤製反而保留了脆度,滋味清甜。

 

 

 

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帶殼玉米筍,需要更多的關注,翻身數次才得以熟透。

 

 

 

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玉米筍鮮脆甘甜,正妹店員幫忙去殼並留存玉米鬚,那是好東西!

 

 

 

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牛小排的油花堪稱豐富,稍有厚度讓我特別期待。

 

 

 

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正妹店員先跟我們確認是否要剪成小塊狀,接著就俐落的執起剪刀!

 

 

 

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豐盈多汁的厚切牛小排,可謂人間美味!令我意猶未盡!

 

 

 

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輪到菇菇大軍上場,雖然沒見識到整顆霸王洋菇的樣貌,單從切片的尺寸也能領略它的碩大!

 

 

 

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最好別沾醬,經過炭火的試煉,更能嚐出蕈菇特有的天然香氣。

 

 

 

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壓軸的牛肋眼霸氣十足!必須出動兩支夾子才能把它安穩送上烤網。

 

 

 

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厚實的一大塊肉,勢必又是耐性大考驗,那天辛苦正妹店員了!

 

 

 

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觀賞鮮紅的生肉漸漸變色熟成,也是一種莫大的視覺享受。

 

 

 

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正妹店員將牛排放上砧板,詢問是否需要剔除那塊油筋,我們選擇保留。

 

 

 

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眼見她手起刀落,每切一刀,我跟著吞一次口水啊!

 

 

 

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沒一會兒,整塊牛排已被妥善分切裝盤,引人食指大動!部份含油筋的肉塊略帶咬勁,進而嚐到兩種不同的口感、風味。

 

 

 

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<豬松坂>

關於豬肉的來源,選用屏東本地生產,並通過CAS認證!

 

 

 

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有「黃金六兩肉」之稱的松坂豬,彌足珍貴,煎烤煮炒都適宜,是我個人尤其喜愛的肉品之一。

 

 

 

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粉嫩嫩的松坂豬肉片,起初還在烤網上服服貼貼的。

 

 

 

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轉眼間,肉片一縮,外緣跟著捲曲起來,突顯了厚度。

 

 

 

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彷彿雲霧伴著正妹店員,根本是仙女下凡來烤肉!

 

 

 

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質地Q脆的松坂豬,新鮮彈牙沒有絲毫的肉腥味,超好吃!

 

 

 

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當時因為適逢冬至,那幾天的甜點改為紅豆湯圓,通常是供應奶酪或茶凍居多。

 

 

 

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造訪了無數間餐廳,我觀察到大家普遍習慣晚上餐敘,沒想到該店的生意這麼好,就連午餐時段也是座無虛席呀!兩種用餐模式任君挑選,坐吧台由專人代烤不怕NG,咱們可以吃得更輕鬆!

 

 

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**個人體驗文,僅供參考**

 

 

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↓ 有肉食舖‧燒肉專門 ↓

臉書:https://www.facebook.com/Yoloshipu/

地址:屏東市民生路214號

電話:0976-169-502

營業時間:
[週一至週五] 下午5:30~深夜12:00
[週六及週日] 上午11:00~下午2:00 / 下午5:30~深夜12:00

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