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大家是否還記得被狡兔評定為NO.1好吃的土鳳梨酥呢? 

沒錯!就是目前超夯的<山腳傳奇土鳳梨酥>

雖然幾個月過去了,期間狡兔也吃過不少店家的土鳳梨酥,

但絲毫無法撼動<山腳傳奇土鳳梨酥>在我心目中的地位!

所以,奉勸還沒吃過這般美味的人趕快開團吧XD~~

 

 

 

 

6月份的時候,店長蕭大哥邀請狡兔去彰化採荔枝......

嗚,只可惜狡兔沒司機不然我也想體驗一下採果樂。

前陣子,再度收到蕭大哥發自臉書的訊息,

他預告說將會寄"山腳鳳梨"來給我品嚐!?

哦~原來那就是<山腳傳奇土鳳梨酥>的靈魂原料呀!

爆愛吃鳳梨的狡兔當然十分期待,心想,

如果蕭大哥用郵局便利箱寄兩顆鳳梨來就很夠意思了,

萬萬沒想到,那天竟然來了一大箱鳳梨!

因為貨運先生不熟悉路況,深怕小巷子不好出入,

據說他就在巷口跟人借機車把鳳梨載進來狡兔家。

狡兔OS1:這年頭還有那麼好心的人肯借車?

狡兔OS2:機車居然載得下那箱鳳梨!?

真的超大一箱!兔媽搬不了,她說是慢慢拖進屋內。

 

 

 

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1、2、3、4、5,蕭大哥未免也太慷慨了吧! 

 

 

 

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蝦米!下層還有6、7、8、9、10!?  

於是狡兔就開心地把鳳梨載去市場叫賣。

(當然是玩笑話!我哪捨得嘛~)

 

 

 

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兔媽一眼就看出"山腳鳳梨"外觀上的獨特,

它無刺刺的頂葉,在生長期就先摘除,而不是採收後再割除。

蕭大哥很貼心,寄來的鳳梨有黃有青可延長賞味時限,

不過兔媽說成熟的鳳梨無法久放,我們就分送幾顆給鄰居。

 

 

 

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哇塞!好美的鳳梨啊!

看得出來蕭大哥為了不浪費空間,盡量把箱子塞滿,

所以狡兔收到的10顆鳳梨有大有小......

大顆鳳梨比兔媽去市場買回來的其他品種還要大!

 

 

 

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請兔媽把鳳梨"台了",耀眼的黃色袒露出來,

而鳳梨汁也正源源不絕流淌而下! 

 

 

 

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(那個紅蘿蔔花是兔媽的愛滴兒!XD) 

暑假期間正值"山腳鳳梨"盛產季,風味絕佳!

由於農民栽培大都自然耕種,沒有農藥及生長激素的疑慮~~

 

 

 

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成熟的鳳梨既甜美又多汁,纖維也不會粗得刮舌, 

就連"幸運的鄰居"吃過後也讚不絕口哩~~

 

 

 

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不過我們從中發現,熟透才收成的鳳梨很甜,

但那些未熟透就收成的鳳梨即使放到外表變全黃,

滋味也還是會比較酸一些唷!

喜歡吃酸的狡兔覺得這樣還不賴,

因為若要將鳳梨入菜的話,酸的較適合。

 

 

 

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【水果沙拉】 

狡兔一時技癢疊起綜合水果塔~~

家裡的芒果、奇異果、梨子、蕃茄以及"山腳鳳梨"全擺上去,

再佐以橙汁醬,豈料如此豪華鉅作竟然被兔姊嫌棄!?

哼哼,她兒子倒是我的知音很捧場啦!

 

 

 

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【鳳梨苦瓜雞湯】  

這是我個人超愛喝的一道湯品!

歹勢來不及拍步驟,兔媽說這個很簡單......

 

 

 

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只要將鳳梨、苦瓜、雞肉丟進鍋裡,

用薑片、白豆豉、米酒、鹽巴調味即可!

(可視喜好再加些小魚乾提鮮~)

 

 

 

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現在的苦瓜經過農民改良後都不苦了, 

搭配一咬就爆汁的微酸鳳梨塊,真對味! 

正值炎炎夏日,快煮一鍋來退火吧!

 

 

 

 

接下來,家常炒飯又登場了,

然而這是兔媽首次嘗試把鳳梨加在炒飯裡。

 

 

 

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◎ 鳳梨蛋炒飯之作法:

1. 蔥爆香後炒肉末。

2. 將三色冷凍蔬菜和蝦子下鍋拌炒。

3. 續入鳳梨丁。

4. 加入米飯、事先炒好的蛋,以醬油、鹽、胡椒調味即可。

 

 

 

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【鳳梨蛋炒飯】  

美中不足的一點,因為臨時決定午餐吃這個,

但冰箱裡沒剩飯只能用剛煮好的飯來炒,口感偏軟些,

(想炒出粒粒分明有Q度的飯就要用"隔夜飯"喔~) 

雖然如此,鳳梨丁也讓狡兔家的炒飯改走夏威夷風,

清爽不油膩!哦咦嘻!

 

 

 

 

最後要介紹的這道奇怪料理,據說是阿基師教的!

想不到香腸竟然跟鳳梨配成對了!?!?

 

 

 

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◎ 鳳梨木耳炒香腸之作法:

1. 薑爆香,下蔥段、蒜苗、辣椒一起拌炒。

2. 加入木耳。

3. 續入鳳梨塊。

4. 事先煎好的香腸切片入鍋,以醬油膏、鹽調味,起鍋前下烏醋及米酒即可。

 

 

 

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【鳳梨木耳炒香腸】  

老實說,當我看到這道菜時心生不小的疑惑...... 

這五顏六色的食物會好吃嗎????  

 

 

 

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實在太驚訝了!鳳梨一吸收烏醋整個酸度大增,

好下飯喔~還有那脆彈的木耳!

(狡兔不太愛香腸,它對我而言只是配角啦......)

由於這道菜佳評如潮,兔媽前後使用"山腳鳳梨"做了兩次呢!

  

 

 

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蕭大哥強調"山腳鳳梨"是暑假盛產時才會特別好吃! 

邀請大家暑假期間若路過彰化社頭鄉山腳路,

一定要停下腳步帶幾顆回家當作伴手禮喲!

這對辛勤耕種的農民來說,也是莫大的鼓勵~~  

 

 

 

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兔媽:「好好笑!」

狡兔:「啥?」

兔媽:「妳有看到嗎?裝鳳梨的紙箱上寫了『要削皮再吃』!」

狡兔:「真的假的!?莫非蕭大哥怕我笨到直接整顆拿起來啃?」

(於是,狡兔跑去查看紙箱上的文字......)

 

呿!人家蕭大哥明明是寫說『要吃再削皮』!

語意差了十萬八千里......

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↓ 延伸閱讀:山腳傳奇‧榮貴餅行~真正100%土鳳梨酥!<更新part2改良版> ↓

http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/33634617 

 

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