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一隻豬只有六兩的松阪肉唷

(圖中一片約為三兩左右    取自豬頸)

好像只有餐廳才使用這種肉齁

老媽看了"型男大主廚"才知道市面上有此物的存在

因為量少所以必須前一天先跟肉販口頭吩咐留貨

料理方式很簡單    煎熟後再灑黑胡椒粉切小片

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這樣比較吃得到原汁原味

肉質還挺有嚼勁的啦

 

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