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記得前些日子,某一天狡兔和小叮噹閒逛德安百貨時,

發現11F原燒對面區塊正在裝潢中,不清楚是什麼新餐廳?

之後我們得到答案,小叮噹提議要帶狡兔去福豆屋嚐鮮~~

然而神奇的事情又發生了!才剛講完沒多久就接到試吃邀請!

(託小叮噹的福,被他點名過的餐廳都挺有緣的!XD)

 

 

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2014/11/29(六)九合一大選這天,我們有乖乖去投票!

晚上到福豆屋吃大餐,邊吃邊滑手機關注最新的開票進度!

然後也不曉得是否狡兔過度激動,稍晚樂極生悲了......(待續)

 

 

 

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預約剛開始營業的晚餐時段17:00,早點來拍淨空照!

 

 

 

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福豆屋的創始店位於健康路一段,至於德安店的規模較大!

價位比起創始店略高,給予消費者更優質的餐點與服務~~

全台首創!壽喜燒結合鐵板燒,還有哈根達斯都能吃到飽耶!

 

 

 

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櫃台泛著大片藍光,搭配輕快的音樂,頗有氣氛喔!

 

 

 

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聘請專業公司來做定期病媒防治!極講究環境衛生!

 

 

 

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四處擺放這個提供免費Wi-Fi的告示牌!就怕大家不知道!

 

 

 

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狡兔一踏進來,感覺福豆屋這間餐廳橘得好徹底啊!

天花板和椅子都是橘色的,雖然說整體的情境還不錯,

但我最懼怕在這種光線下拍照,有點後悔沒挑中午過來!

當天的照片全部很昏黃,事後靠修圖軟體加以調整。

 

 

 

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席次眾多!而且座位整齊劃一!還預留寬敞的走道~~

 

 

 

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日式風格的高聳椅背設計,多少保障了每桌顧客的隱私。

 

 

 

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座椅相當舒適!狡兔一入座就沉淪不想起來啦~~

 

 

 

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分為四人座和六人座,基本餐具已預先準備妥當囉!

 

 

 

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由於福豆屋德安店剛開幕,所以部份店員很靦腆可愛!XD

除了用餐流程介紹,也不忘關心每一位顧客的感受......

那天突然警報器大響,店員逐桌解釋說是德安內部進行測試。

 

 

 

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這是開放給顧客補充湯底的自助區,以備不時之需!

 

 

 

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供應好幾種醬料!芝麻醬、桔醋醬、豆瓣醬、沙茶醬......

 

 

 

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以及蘿蔔泥、蒜泥、辣椒、蔥、香菜、醋、醬油、香油。

 

 

 

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店員會先送上一份沾醬,包含桔醋醬、生蛋、芝麻醬,

狡兔不敢用煮熟的肉片沾生蛋吃,於是我們反其道而行!

蛋液沾裹生肉片後再下鍋燙煮,肉質更顯滑嫩喔~~

 

 

 

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酸甜的桔醋醬和香甜的芝麻醬,都是日籍師傅特製的!

 

 

 

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保溫櫃內出現三種炸物,好像是丸子、薯條和魷魚?

 

 

 

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旁邊還有白飯和肉燥,候餐的空檔絕不會被餓到!

 

 

 

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<炸物>

狡兔一直很期待這天的到來,前一晚卻突然胃脹氣,

睡醒吃早午餐還自尋死路,硬是點了想喝的豆漿紅茶,

短期內攝取過多豆類食品的報應,我那天深陷脹氣地獄!

當天晚餐吃沒幾口開始肚子痛,痛得差點在地上打滾......

沒辦法全部料理都品嚐一輪深感抱歉,狡兔已盡力了!(泣)

 

 

 

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另一邊陳列三種熟食,可惜沒任何標示,希望店家改進!

小叮噹幫我請教店員,輾轉得知這些菜色的名稱......

 

 

 

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<涼拌青木瓜絲>

 

 

 

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<涼拌干貝唇>

 

 

 

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<煙燻豬耳朵>

 

 

 

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飲料供應百事可樂、七喜、檸檬紅茶、梅子醋、葡萄汁,

以及可爾必思、紅茶、阿薩姆奶茶,可自行添加冰塊。

 

 

 

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<飲物-阿薩姆奶茶&可爾必思>

讓狡兔萬分遺憾的是礙於當天的身體狀況,無法喝咖啡......

供應美式咖啡拿鐵咖啡卡布奇諾,若需要請告知店員!

冰的熱的咖啡皆有,而且可指定糖度冰度,任由大家續杯喔!

 

 

 

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<飲物-梅子醋>

體貼的小叮噹見我腹痛難耐,拿"兒童杯"裝了梅子醋給我喝?!

狡兔:「為什麼是用這種杯子?」

小叮噹:「因為沒有其他小一點的杯子。」

(呃!可以拿大杯子裝兩三分滿就好呀!)

 

 

 

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桌面上預先放置小型垃圾桶、衛生紙和撈勺等器具。

 

 

 

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每位顧客都擁有一份菜單,方便咱們隨時加點!

 

福豆屋之用餐說明(請點我)

福豆屋之菜單1(請點我)

福豆屋之菜單2(請點我)

福豆屋之菜單3(請點我)

 

 

 

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除了主打的壽喜燒,另有招牌日式柴魚鍋養生鍋可選擇!

我們初次到訪必然要吃壽喜燒啦!專用的烹煮鍋具很有質感~~

 

 

 

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女店員先幫我們倒上壽喜燒醬汁,但是她倒得似乎不多?

 

 

 

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開啟熱源囉!最低溫度設定在80度,可升溫至200多度!

 

 

 

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店家配好的基本菜盤如圖,當然這些只是開胃菜!

 

 

 

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這一大盆以天然新鮮蔬菜居多,底下藏有烏龍麵。

 

 

 

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肉質細嫩的多利魚,在精彩火鍋吃過後就念念不忘~~

 

 

 

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福豆屋創始店採取自助模式,德安店則是享有桌邊服務

兩台推車不斷來回穿梭著,店員親切詢問每桌顧客的需求......

 

 

 

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食材種類豐富,多達三十種,還附帶英文名稱呢~~

店員一接收到指令就立刻將配料夾到剛才的基本盤裡。

 

 

 

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因為這兩台推車是全場一直跑下去,路過次數頻繁......

店員會不厭其煩追問是否要加料,後半段被問得有點擾人!

建議店家不妨每桌擺個小立牌,需要就亮牌、不需要就蓋牌。

 

 

 

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遙想狡兔上一回吃壽喜燒,距今起碼是七年前的事了!

小叮噹甚至完全沒吃過,還好他沒把醬汁舀起來喝!XD

 

 

 

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料理日式壽喜燒的過程,我覺得還滿接近台式滷味的呀!

重點是食材煮滾後一次撈起,切勿長時間反覆熬煮~~

而且建議別放火鍋料,多放蔬菜,有助於提出醬汁的鮮甜!

福豆屋的壽喜燒醬汁屬於關東風味,傳承自日籍師傅。

 

 

 

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每桌都有一壺壽喜燒醬汁、一壺RO純水,視個人口味增減鹹度!

但我們才剛開煮就察覺醬汁不夠多,不足以淹過食材......

問了另一位女店員,果然她也認為前一位女店員倒得太少了!

 

 

 

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結論是醬汁多倒一些的話,食材當然比較快入味!

 

 

 

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絕不能錯過的花枝漿蝦仁漿,店員會直接撥進鍋中!

 

 

 

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<鮮切肉片>

鮮切肉片的種類包含雪花牛肉片低脂牛肉片小羔羊羊肉片

此外還有霜降珍豬肉片梅花豬肉片雞肉捲片......

小叮噹不吃牛,加上狡兔肚子痛,只點了豬肉和雞肉共三盤。 

 

 

 

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下鍋後實在分不出誰是誰,總之泡過醬汁都軟嫩好嚼!

 

 

 

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壽喜燒醬汁以招牌柴魚湯加上米酒及特殊配方熬製而成,

有酒香而無酒味,甘醇不死鹹,不用靠沾醬就非常哦咦嘻!

 

 

 

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另一大特色就是現點現做的鐵板燒料理!師傅們現場表演!

 

 

 

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狡兔那天站在鐵板前面許久,觀摩後內心很感動......

 

 

 

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厚實雞腿排要擺脫血色、烙上金黃,至少耗掉十五分鐘!

師傅們堅守崗位不畏高溫,好想衝上去給他們一個大擁抱!(羞)

 

 

 

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而且師傅還幫咱們切成小塊狀了!不按讚沒人性啦!

 

 

 

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鐵板燒的品項包含翼板牛排紐西蘭沙朗牛排泰式香酥雞腿排

嚴選梅花豬排蝦醬佐龍鱈魚排,以及隱藏版的花飛一夜干

 

 

 

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<鐵板燒-嚴選梅花豬排> 

借拍一下其他顧客點的梅花豬排,這款搭配黑胡椒醬。

 

 

 

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<鐵板燒-翼板牛排> 

取自肩胛部位的翼板牛排,大理石油花分佈均勻,老饕必嚐!

撒上黑胡椒粉,佐以炸蒜頭,肉質鮮嫩多汁!爽口不油膩!

 

 

 

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只不過冷掉口感有差,提醒大家趁熱分食完再續點!

 

 

 

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<鐵板燒-泰式香酥雞腿排> 

雞腿排應該是最費工的鐵板料理!淚推!超級好吃!

 

 

 

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<鐵板燒-蝦醬佐龍鱈魚排> 

用餐限兩小時,八十分鐘後接受最後一次的肉品加點!

狡兔身不由己吃不下,小叮噹竟然又叫了兩種鐵板燒料理!

 

 

 

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<鐵板燒-花飛一夜干> 

平常不太碰魚的小叮噹,跌破我眼鏡主動說要吃魚耶!?

(小叮噹OS:其實我本來是打算點給妳吃的......|||) 

 

 

 

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哈根達斯冰淇淋也是重頭戲!每人一份吃完可以再續!

當天供應的兩種口味是草莓和牛奶味道的夏威夷脆果~~

還有明治的牛奶巧酥雪糕、北海道紅豆雪糕、北海道牛奶雪糕。

 

 

 

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<哈根達斯冰淇淋-草莓> 

 

 

 

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<哈根達斯冰淇淋-夏威夷脆果> 

 

 

 

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餐後甜品備有奶酪、香橙起司蛋糕、維也納蛋糕、提拉米蘇,

聽從推薦替吃得很撐的小叮噹點了提拉米蘇,看似還不錯?(哭)

若想吃水果也有!但我們聚焦於主餐,這部份已無福消受。

 

 

 

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<甜品-香橙起司蛋糕> 

 

 

 

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<甜品-維也納蛋糕> 

 

 

 

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<甜品-提拉米蘇> 

 

 

 

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雖然狡兔那天的腸胃不配合,回想起來有股淡淡的哀傷......

可是福豆屋的服務好、效率佳,這些我全都看在眼裡!

 

 

 

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主打的壽喜燒醬汁一級棒,多款鐵板燒料理的表現也不遜色,

況且這裡場地夠大,適合公司團體來聚餐吃尾牙或春酒喔!

 

 

 

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財富卡的卡友們快衝吧!憑卡至福豆屋消費享9折優惠!

 

 

§ 本文為體驗試吃食記分享 § 

 

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饗麻饗辣‧台南永康店
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↓ 福豆屋 ‧德安店 ↓

臉書:http://ppt.cc/SECR

地址:台南市東區中華東路3段360號 (德安百貨11F)

電話:06-260-9321

營業時間:
平日11:00-15:30;17:00-22:00  假日11:00-22:00

計價方式:
平日中午419元/人 晚餐及假日全天449元/人 (加收10%服務費)
80cm以下免費;80-110cm收100元清潔費;110-140cm收200元清潔費

備註:提供Wi-Fi、吃到飽限2小時

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sadchilly@hotmail.com

 

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