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上個月接到來自嘉義黑金香腸的試吃邀約~~

覺得店長非常用心,他只賣新鮮、健康的天然香腸喔!

 

 

 

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話說這天收到包裹,打開後赫然發現除了產品之外,

裡面竟然還附上一個信封和一片光碟?! 

可是啊,狡兔的光碟機之前被外甥女阿蓁弄壞了,

因為平常也沒機會用到它,就這樣擱著沒修理......

所以收到這片光碟時,還真是有點不知所措呀!

索性利用某個假日早上,自己把主機殼拆掉、抽出光碟機,

就這樣瞎弄一陣子再組裝回去,它就能夠讀取了耶~~

(狡兔OS:意思是我應該考慮轉行了?)

 

 

 

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只能說店長很周到,光碟裡存入好多資料喔!

(狡兔OS:其實檔案不大可以壓縮後直接寄e-mail過來......)

倘若沒有經歷這個事件,我的光碟機也不會復活~~ 

在這裡還是要感謝一下勞苦功高的店長先生!

 

 

 

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至於信封袋裡裝的,是兩張SGS食品檢驗合格證書~~

證明嘉義黑金香腸不含瘦肉精、亞硝酸鹽(保色劑)

 

 

 

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藉由完善的真空密封包裝,保持產品的鮮度!

 

 

 

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袋緣處打印了清晰的製造日期和有效日期,

本產品無添加防腐劑,冷凍可保存3個月

 

 

 

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每包嘉義黑金香腸淨重約600g,數量不少呢!

不同於一般傳統的香腸,以健康為產品訴求~~

非但豬腸衣是天然的,就連內餡部份也飽含誠意!

店家嚴選合格溫體豬的梅花肉及胛心肉兩個部位,

肥瘦比1:4的低脂肪黃金比例,並堅持採用手切方式

加入58度金門高梁及天然辛香料醃製入味,成就這款良心香腸!

 

 

 

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營養標示也十分詳盡!熱量是195.7大卡/100公克。

 

 

 

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下方還有貼心的料理說明,烤煎蒸炒都OK的啦!

 

 

 

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嘿嘿,這些香腸大軍準備要破繭而出囉......

 

 

 

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嗯,大小就跟菜市場賣的香腸差不多~~

透過薄薄腸衣,能窺見裡頭肥瘦肉的大致分佈情形。

 

 

 

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耐住性子油煎香腸啦!切記要事先均勻戳洞喲!

否則在受熱的同時,腸衣會像吹氣球似的迅速脹大~~

 

 

 

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由於它沒加任何人工色素,呈現出最原始的醬色,

不像一般香腸那麼紅豔,外觀較黝黑所以稱之為黑金香腸~~

說實在的,黑金香腸的長相還挺吃虧的呢!

狡兔為了讓它看起來更可口,刻意將外皮煎得略焦些。

 

 

 

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哇!整個廚房都瀰漫著高粱酒的酒香味耶~~

 

 

 

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如果跟黑X牌的香腸相比,黑金香腸明顯較軟些,

於是在切片的時候,就考驗到兔媽的刀工了~~

 

 

 

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我懂了!原來豬肉"採用手切方式"就是這麼一回事啊!

手工香腸果然厲害!裡頭紮實的瘦肉塊尤其醒目~~

這可是用機器做出來的絞肉所無法比擬的彈牙口感哩! 

 

 

 

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金門高梁的獨特酒香充斥鼻息間,再搭配蒜苗超對味!

黑金香腸的鹹度和甜度都低,帶有肉汁卻不油膩~~

只不過因為是手工切製,不僅瘦肉部份團結在一起,

就連肥肉的筋膜部份也保留了,導致咬下去會有點阻礙感......

假如有辦法剔除筋膜,那麼一切就更美好囉!

 

 

 

 

以下是由兔媽掌廚的"香腸炒飯"料理示範教學~~ 

 

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◎ 香腸炒飯之做法:

1. 炒碎蛋後撈起備用。

2. 三色冷凍蔬菜(紅蘿蔔、青豆仁、玉米)入鍋,連同黑金香腸一起拌炒。 

3. 倒入白飯和碎蛋,持續翻滾吧! 

4. 最後加入少許醬油、鹽巴、黑胡椒調味,並灑上大把蒜苗碎末,大功告成!

 

 

 

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炒飯混入黑金香腸之後,整個香上加香!

讓原本一成不變的的家常炒飯,頓時有了新風貌!

 

 

 

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掺入亞硝酸鹽的香腸或許在外觀和味道上有加分,

但畢竟非天然,咱們還是少碰為妙~~

大人無論想吃什麼都可以為自己的健康負責,

小朋友可是無辜的!給他們的食物千萬要慎選啊!

狡兔外甥的堂哥最愛吃香腸了,每次他來我們家作客,

若看到桌上有香腸,總是立刻把香腸片滿滿鋪在白飯上頭! 

呃,由衷希望孩子們都能遠離那些不好的物質......

 

 

 

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若你/妳也認同店長的理念,不妨給他捧場鼓勵一下吧!

目前推廣期間有做特價喔,以上供給大家參考看看~~

 

 

 

↓ 嘉義黑金香腸 ↓

地址:台中市西區三民路一段36號

電話:0955-414008

信箱:jerry2783@hotmail.com 

臉書:https://www.facebook.com/58PABLACK

  

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