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年後好一陣子沒發試吃體驗文了,原因如下:

1. 電腦硬碟又快被我塞爆,照片省著點拍?

2. 遊記不趁熱先PO的話可能一拖就是一年後。

3. 天冷人懶...... (毆飛)

 

所以說,今後在部落格出現的食物一定是狡兔認為非吃不可的! 

這次承蒙大象泡菜的邀約,讓我有幸吃到美味的手作泡菜~~

 

 

 

【品牌介紹】

製作師傅為桃園市區中餐名廚──大象,擁有乙、丙級中餐烹飪廚師證照,累積二十多年廚師經驗,好口碑就是美食保證。


 

 

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哎呦~~我的媽呀!!!!

店家一出手超大器!總共送來了五罐產品!

一般泡菜店家基於成本考量,多半選用塑膠盒或塑膠袋來裝,

但怎麼說泡菜是酸辣食物,使用這種玻璃瓶才不會造成顧客的疑慮! 

兔媽:「這容器好耶!泡菜吃完後可以裝我自己做的醬瓜送人。」

 

 

 

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每一瓶都裝滿滿約500g左右,全程手工製造,

採天然發酵,絕無添加任何防腐劑!

 

 

 

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泡菜口味有分小辣大辣,店家的貼心滿足了不同客群。 

 

 

 

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首先來嚐嚐黃金泡菜囉!它的色澤明顯比翠玉泡菜來得黃一些。

 

 

 

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<黃金泡菜> 

成份:大白菜、辣椒、大蒜、辣油、魚露、糖、鹽、醋、豆腐乳

保存期限是6個月,開封後最好在1個月內食用完畢。

因為成份標示跟翠玉泡菜一模一樣,問了店家才知道,

原來黃金泡菜裡頭多加了豆腐乳才會呈現金黃色~~

其實黃金泡菜成本較高,但售價比照翠玉泡菜並沒有提高!

 

 

 

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瓶身另一側,製造日期和營養標示都十分清楚。 

 

 

 

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咱們當然要循序漸進,從小辣開始吃起啦~~

狡兔滿愛吃辣的,泡菜這種食物就是要又酸又辣才好吃!

這讓我想起曾經有個男生說他不吃辣,我當下就篤定兩人無緣......

心想將來連買個鹽酥雞都要請老闆分裝成兩包(辣跟不辣)多麻煩啊!

== 抱歉抱歉,我離題了!XD ==

 

 

 

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店家說黃金泡菜是女生比較偏愛的口味,這點我贊同!

粗細不同的大白菜葉吸飽醬汁,很安全又足以解饞的辣度,

在酸辣之中還多了幾分豆腐乳的甘甜,再結合濃郁蒜香,

鮮脆可口超下飯!連兔媽也覺得這滋味很讚~~  

 

 

 

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大辣紅通通的顏色,狡兔光用目視就覺得喉嚨一陣發燙!  

照理說大辣的製作成本會比小辣來得高,但卻是均一價喔~~

價格平實親民,店家真的揪感心ㄟ! 

 

 

 

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辣!好辣!有夠辣!

燒灼的麻辣感在嘴裡蔓延著,稱得上限制級辣度了!

口味特重,提醒大家要非常能吃辣的人再來挑戰~~ 

 

 

 

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接著登場的是翠玉泡菜!同樣供應小辣和大辣兩種辣度。

 

 

 

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<翠玉泡菜> 

成份:大白菜、辣椒、大蒜、辣油、魚露、糖、鹽、醋 

 

 

 

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店家說加入豆腐乳的黃金泡菜吃起來會偏鹹,

但我和兔媽品嚐後,一致認為翠玉泡菜比較鹹辣~~ 

而且翠玉泡菜的甜味沒有黃金泡菜那麼突出。

 

 

 

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酸度同樣很足夠!這款也不錯吃呢~~ 

我們發現店家的切菜方式豪邁,當中甚至有長達10公分的葉菜,

雖然說這樣吃起來更添脆度,但是大白菜的白色部位纖維較粗,

建議店家最好能切小塊些,才不會影響到整體咀嚼感。

 

 

 

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哎呀!香豔刺激的大辣又來了! 

看得出來店家放辣椒時絕對不手軟的~~ 

 

 

 

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那天吃飯的時候一口白飯配一口泡菜, 然後再喝一口熱湯......

嘴裡有種快要炸開的fu!這應該是我近年來吃過最辣的泡菜!XD 

只能勸誡各位如果沒有三兩三,真的不要隨便上梁山啊! 

小辣程度的泡菜會比較貼近一般人的味蕾。

 

 

 

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最後要介紹的白玉蘿蔔,也就是古早味的醃漬菜頭!

 

 

 

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<白玉蘿蔔> 

成份:蘿蔔、辣椒、醬油、白醋、米酒、糖、香油

 

 

 

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狡兔猜想醃漬蘿蔔應該比泡菜來得困難些吧?

因為泡菜只要入味就不會太難吃,但我常吃到很苦的醃漬蘿蔔......

看來除了調味的比例之外,在製作上還有很多"眉眉角角"。

 

 

 

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一開罐就是那股熟悉的超濃重獨特菜頭味呀~~

坦白說起初吃它有一點點苦,但緊接而來的輕甜微辣感覆蓋了過去;

開封後過幾天再把它拿出來配飯,苦感似乎又降得更低~~

兔媽說她最近吃午飯時都少不了這一味!清脆多汁很順口!

 

 

 

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我請兔媽把翠玉泡菜切碎後加到炒飯裡試試......

 

 

 

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咦!炒飯不再是一成不變,獲得不同凡響的好味!  

 

 

 

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除了本文提到的產品之外,店家還販售泡菜水餃喔!   

愛吃台式泡菜的看倌不能錯過!若有愛吃辣的朋友也快來揪團唄!

如果向店家買泡菜有事先說介紹人是狡兔的話,

貨到付款就不另收宅配代收費(期限延長至2012/12/31)~~

現正舉辦優惠促銷活動,詳見愛合購!

 

 

 


↓ 大象泡菜 ↓


所在地:桃園市

電話:03-338-2935、0989-505-527

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