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嘿嘿    各位有沒有被首圖吸引到呀

這次狡兔報名參加了新鮮市集舉辦的試吃活動

是要用廠商提供的蒜香開背蝦(極鮮調味蝦)來料理

當然    為了不浪費這些寶貴的食材

狡兔只幫忙出意見兼做紀錄

把重責大任交給家裡的阿美師 (轉眼珠)

 

 

 

回想前陣子......

 

狡兔:「媽!下週有蝦子可以吃耶!」

兔媽:「連蝦子都有得試吃?!那有沒有大閘蟹?」

 

 

 

哈哈哈哈哈    老媽的反應好好笑喔

話說我上個月剛踏入試吃界時    家裡突然多了不少食物

幾乎是每天都有我的郵件或宅配^_^|||

兔媽:「不要再跟人家"討"了啦!吃得很歹勢!(台語)」

呃    老媽徹底誤會了

我怎麼可能臉皮厚到去跟廠商"討"食物來吃

都碼是看到有舉辦試吃活動才去報名呀

狡兔:「廠商都有限定試吃名額,如果不給我吃,也會給別人吃的。」

聽我解釋完後    老媽的態度一整個大轉變

現在居然還會開口問我有沒有大閘蟹咧!!!!

(嗯    她最近越來越圓確實是我害的)

看了新鮮市集先前的試吃活動頁    竟有帝王蟹耶

只能說相見恨晚    不過這次能夠品嚐蝦蝦也很開心

因為我們一家超愛吃蝦    幾乎每週都會吃喔

 

 

 

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很快就收到了心愛的蝦蝦

(看到那張貼紙    如同看到我的家鄉 → 同鄉的才懂這句話 XD)

 

 

 

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包裝得好"工夫"    還用瓦楞紙板

 

 

 

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廠商佛心來的    一次就送上兩盒蝦蝦

 

 

 

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原來是泰國蝦

其實我這門外漢對品種完全沒研究||| 

管牠會不會講"三碗豬腳"    能吃就好

 

 

 

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登登登登    撕開封膜相見歡

排列十分整齊的蒜香開背蝦 

 

 

 

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蝦蝦呈現漂亮的雪白色

不但有調味還去頭&開背處理過    真是貼心啊  

我數了數    一盒有13隻蝦蝦已經讓我非常感動了

沒想到    那只是表象

 

 

 

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居然有分上下層!!!!

狡兔就好像挖到寶藏那般興奮

一盒約有25隻    兩盒總共50隻 (噢~我數學真好)

哇    好多隻蝦蝦可以吃

廢話不多說    趕快請蓄勢待發的阿美師露兩手  

 

 

 

 

先來弄個蒜酥四季蝦

 

 

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請特別注意    因為待會兒要油炸

所以四季豆洗淨後須用廚房紙巾吸水避免油爆

 

 

 

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先炸蝦蝦    熟成後撈起來備用 

 

 

 

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接著炸四季豆    炸完把鍋裡的油倒掉 

 

 

 

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四季豆和蝦蝦一起拌炒    加入辣椒/白胡椒/鹽巴調味

最後加入蒜頭酥翻炒幾下即可起鍋 (蒜頭酥若炒久會苦)

 

 

 

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(不好意思~拿錯盤子太花俏Orz|||) 

好吃又好看的蒜酥四季蝦上桌囉!!!!

 

 

 

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蝦蝦本身已有調味    但老媽調味時又下手太重     

所以稍微鹹了點    配飯吃倒是OK的

泰國蝦天生肉質較硬    油炸後吃起來更結實了

因為這道菜是蒜頭酥打底    可想而知是蒜頭味掛帥(廢話)

之前老媽做這道菜都是用四季豆搭配魚肚or魚肉塊

這天可是四季豆第一次跟蝦蝦配對唷

由於蝦蝦有開背的緣故    兩者的結合也還不賴

 

 

 

 

接下來    老媽心血來潮首度挑戰日式鮮蝦丼飯

 

 

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1. 倒入醬油和米酒

2. 倒入味霖和昆布湯

電視上的大廚說以上四種湯汁各一碗

因為味霖滿甜的    建議別使用甜醬油

這部份請自行斟酌一下比例

(我們只做兩人份    發現湯汁太多有移除一些留著下回再煮)

3. 加入蔬菜和杏鮑菇

哎呀    忘了加洋蔥 @@"

4. 加入肉片 

 

 

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5. 加入蒜香開背蝦

6. 靜待食材熟成

7. 淋上蛋液迅速關火

立刻關火是為了滑蛋效果

8. 起鍋淋在白飯上 

 

 

 

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(應該灑點蔥花的    狡兔真的不會擺盤啦Orz|||) 

這就是日式鮮蝦丼飯初體驗!!!!

 

 

 

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雖然看上去不怎樣    但我最愛這種甜甜的醬汁

 

 

 

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滷過的蝦蝦也很好吃    而且更方便吃

殼和肉會自動分離 (油炸的話殼和肉緊貼必須"襯"一下) 

蝦蝦吸飽了醬汁    吃起來口感較嫩

 

 

 

 

同場加映大家都會煮的"家常鹹粥"

 

 

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1. 魚骨和蔬菜熬湯 

2. 加入肉片和香菇

3. 加入白飯

其實就是前一晚的剩飯

4. 加入昆布

其實就是丼飯的昆布湯來源

 

 

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5. 加入玉米粒

似乎越來越豐盛了

6. 加入蒜香開背蝦

主角終於登場嚕

7. 加入烹大師調味粉

湯頭就靠它啦

8. 加入鹽巴和蔥花

 

 

 

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可媲美五星級料理的蝦米都有什錦粥完成囉!!!!

這一碗滿滿的配料    因為蝦蝦的加入更增色不少 

 

 

 

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清燉的蝦蝦同樣很美味    彈牙又鮮甜

牠們彷彿在我的嘴裡跳探戈哩  

 

 

 

 

後來才想到    既然蝦蝦已調味

那我應該品嚐一下"原汁原味"的

廠商說免解凍直接送進小烤箱6分鐘就可食用了

 

 

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一出爐就是濃濃鹽烤蝦子味    有中秋節的fu  

蒜香加上廠商的特製香料調味    便利又鮮美

而且    婆婆媽媽們不必再辛苦挑腸泥了

蒸烤滷炸炒都OK    我也可以充當大廚囉

 

 

 

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