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嘿!偏好韓式料理的狡兔,又要來介紹一個優質的餐飲品牌啦!

「大韓名鍋」取自大韓民國的諧音,這店名既響亮又好記耶~~

 

 

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創始店在東安路上,而這間2018年初開幕的二店位於崇明路上,

但崇明店跟東安店有別,販售韓國烤肉、鍋物套餐、主廚限定料理,

一言以蔽之,愛吃烤肉的饕客們,請直奔大韓名鍋崇明店準沒錯!

 

 

 

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外頭廣告看板上面的「花飯」好吸睛啊!狡兔第一次見識到它!

可惜我們只有兩人,據說大份量適合四人,製作費時建議先預訂。

 

 

 

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平日供應的商業午餐開賣了!採套餐制,超值優惠價150元起!

 

 

 

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外頭擺上幾把椅子,相當貼心!小叮噹不必罰站等我拍完店景!

 

 

 

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內用規定禁菸、禁帶外食或寵物!午餐時段照理說是從11:30開始,

那天11:15到店,狡兔打算先拍餐廳外觀,但相機都還沒拿出來,

才隔幾秒鐘,一批顧客大概八人衝進去,令我感到殘念不已......

沒拍到餐廳淨空照,對狡兔這個強迫症患者來說,是莫大的打擊!

可見這間店真的很夯,而外場店員一旦準備妥當就會提前放行。

 

 

 

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話說大韓名鍋崇明店的佔地頗大,迴盪著悅耳的韓國流行歌曲。

 

 

 

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格局方正開闊,以隔板劃分左右兩側,總共四大排的座位。

 

 

 

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左側的牆面掛上誘人餐點照,氛圍愜意舒適,散發年輕氣息。

 

 

 

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桌面已預先放置菜單和餐具,就連烤盤和卡式爐也是每桌都有喔!

 

 

 

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除了花飯,「春川炒雞」套餐也是針對四人份去設計,想必很大一盤!

 

 

 

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右側的牆面建材不同,配色較深沉,看上去又是另一種調調。

 

 

 

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即使沒搶到頭香,店內拍照取景還挺自在的,因為活動空間夠充足。

 

 

 

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漆成灰黑色的木頭牆,年輪清晰,是真是假讓我傻傻分不清楚!

 

 

 

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在這個熱鬧的場合裡,舉家同歡,兒童椅當然不可或缺啦!

 

 

 

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男女店員皆親切有禮,感謝他們答應我的請求,安排靠窗的位子。

 

 

 

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井然有序的鋪排,展現該團隊的專業形象,也是一種良好態度的表徵。

 

 

 

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這款烤盤是好物!看店員清理容易,婆婆媽媽應該很想入手吧!

 

 

 

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各桌都有一瓶冰開水,請自行衡量是否要加點含糖飲料或酒精飲料。

 

 

 

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體貼至極!抽取式紙巾附帶小型垃圾桶,不怕桌面堆積如山亂糟糟!

 

 

 

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大韓名鍋韓國烤肉之菜單(請點我)

 

 

 

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如圖是「韓國烤肉雙人套餐」,外加單點的辣味韓式炸雞和柚子茶!

出餐速度頗快,狡兔都還沒拍完小菜,其他品項就接續端上桌了~~

 

 

 

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<韓國小菜>

小菜有四種,店員送餐時告訴我們若吃不夠都可以再續喔!

 

 

 

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前陣子在高雄吃到太酸辣的泡菜,相較之下,這裡的泡菜平易近人!

 

 

 

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甘醇討喜的牛蒡絲,狡兔很好奇韓國當地真的也有這一味?

 

 

 

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白蘿蔔是我的最愛!很療癒的清脆口感,一股甜蜜蘊含其中。

 

 

 

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豆芽菜亦是十分脆口,但調味比起前面三種,相對清淡些。

 

 

 

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<赤味噌/香油鹽>

烤肉沾醬提供赤味噌和香油鹽,狡兔是標準南部人,偏好甜甜赤味噌。

 

 

 

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<辣蔥絲>

韓式燒肉必備的辣蔥絲,跟上述小菜一樣,店家任由大家追加!

 

 

 

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<包肉生菜>

基於成本考量,包肉生菜固定給一份,若還有需要必須加購。

 

 

 

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<全州石鍋拌飯>

套餐含兩碗米飯,可加價50元升級「全州石鍋拌飯」!任搭牛肉或豬肉!

 

 

 

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非常榮幸,由小鮮肉歐巴幫我們桌邊服務!聽說他是領班!

若想自己拌飯OK,我們決定交給高手,只見他先把蛋黃戳破......

 

 

 

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粒粒分明的白飯,逐漸染上蛋液和辣醬的顏色,使人相當期待。

 

 

 

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拌勻後將飯貼附在石鍋邊緣,跟我一樣愛吃鍋巴就晚點再開動!

 

 

 

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配料有豬肉、泡菜、豆芽菜、香菇、海苔絲,還有那個條狀綠菜......

經詢問得知是「貢菜」,又名皇帝菜,甜而近似脆瓜質地,我超愛!

不愧是領班!狡兔之前在別間餐廳發問,有些店員答不出食材名稱。

 

 

 

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領班歐巴還叮嚀我們拿蓋子墊著碗,這個小動作可以防燙~~

豬肉以肉絲形狀呈現而非肉片,感覺這樣也不錯,口感趨於一致!

醬的比例恰到好處,整體調味適中,稍後搭配燒肉不覺得鹹膩。

 

 

 

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<大骨湯>

大骨湯可升級泡菜湯或海鮮湯(加價250元),真心覺得大骨湯很好喝!

 

 

 

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主要內容物是蛋清、豆花、韓國粗冬粉,再撒上白芝麻和海苔絲。

 

 

 

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乳白色湯汁很清爽,軟嫩的豆花滑溜入口!無違和感!

 

 

 

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忍不住一碗接一碗!若不是還有點飲料,我絕對可以喝光它!

 

 

 

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<韓式煎餅>

海鮮、泡菜、韭菜三種煎餅口味任挑,我的首選無疑是海鮮!

 

 

 

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這裡的煎餅乍看之下好像蔥油餅,當中翠綠的蔥花似乎加了不少。

 

 

 

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附上煎餅的沾醬,甜鹹兼備,是我嗜吃的味道無誤!

 

 

 

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煎餅表皮平整漂亮,老實說我認為稍弱,我喜歡醜醜不規則型的,

雖然蔥香襲來,海鮮餡料沒有預想的豐盈,粉漿感偏重,稍嫌可惜......

但當我最後一口咬到蝦肉,這樣的口感和滋味,彷彿在吃月亮蝦餅?

 

 

 

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<辣味韓式炸雞>

炸雞有原味或辣味可選,狡兔一向都點辣味,不吃辣不過癮!

 

 

 

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炸雞的型態跟一般韓式餐廳不同,平常看到的都裹上濕濕的辣醬......

 

 

 

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狡兔拍完滿桌的菜色才回頭吃它,辣粉等調味料已融入麵衣之中。 

 

 

 

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一份有五大塊去骨雞肉,外香酥、內鮮嫩,微辣頗對味!

 

 

 

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<柚子茶>

點了一壺柚子茶,我們兩人喝剛好,也可能是我太飢渴了吧!XD

 

 

 

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早已熟悉柚子茶的味兒,卻難以忽視它!那迷人香氣令我眷戀!

 

 

 

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雙人套餐的主食是牛、豬、雞三大類肉品任選三種!份量可觀!

 

 

 

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<松坂肉>

狡兔又遭遇選擇障礙,苦思後牛、豬、雞各來一種,首先是松坂肉!

 

 

 

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<牛五花>

我還以為牛五花是用肉片去烤,結果是給兩大條肉塊耶!

 

 

 

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<辣雞>

雖然吃原味肉品總是比較好,但我的眼睛不自覺鎖定辣雞二字!

 

 

 

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只要在FB粉絲團按讚打卡,店家大方奉送肉品或特色料理一盤!

所謂特色料理是針對鍋物系列,吃烤肉套餐則是給一份豬肉或雞肉。

 

 

 

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<雪花排>

店員說豬肉、雞肉任選一種,我直覺應該是固定拿最低價的當作贈品?

豈料店員說可以從菜單挑選不限金額,於是我指定最高價的雪花排!

店家的這份心意讓我感動極了!難得遇見如此大器的臉書打卡禮!

 

 

 

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重頭戲來囉!想要自烤或代烤都OK,小叮噹發懶就仰賴店員了!

鼓起勇氣詢問帥氣的領班歐巴能否入鏡?他表示最近臉上長痘痘......

狡兔內心的OS:姊姊我的修圖功力還不賴,一顆痘子不算什麼!

但我還是尊重他的意願,不方便拍臉就拍手和下半身給大家看......(喂)

 

 

 

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原則上會先從原味的肉品下手,他一併將蔬菜放至邊緣處。

 

 

 

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整個煎烤過程平和,烤盤就在我們旁邊,身上卻沒有沾染油煙味。

 

 

 

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牛五花上頭有好幾道整齊的切痕,推測是為了加速肉塊的熟成?

 

 

 

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夾子和剪刀並用,轉眼間,牛肉已被剪切成適合入口的大小。

 

 

 

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狡兔不敢吃太生的肉,領班歐巴也達成我的願望,烤到七分熟!

牛五花的油脂含量豐富,肉汁在嘴裡跳探戈,有嚼勁、帶筋理。

 

 

 

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接下來豬雞一起上!烤肉達人的技巧熟練,連肉類擺放位置都有玄機。

 

 

 

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按部就班,號稱黃金六兩豬的松坂肉優先處理,畢竟肉片較快熟。

 

 

 

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熟度掌控得宜,表面微微的焦黃,引人食指大動呀!

 

 

 

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稍有厚度的松坂肉,緊實Q彈,嚼起來鮮脆可口。

 

 

 

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松坂肉加一點辣蔥絲和泡菜,搭配生菜,變換多層次吃法。

 

 

 

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切塊的雞肉帶皮,以紅豔的辣醬纏身,顯然是十足的重口味。

 

 

 

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烤好的肉都會集中裝在盤子裡,此時就要搶快趁熱享用!

 

 

 

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我較推崇辣味炸雞的口感及滋味,這款烤辣雞紮實,吊著一絲苦味。

 

 

 

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最後登場的是打卡贈品,兩大塊的雪花排,已事先醃製入味。

 

 

 

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肉塊本身厚實連骨,所以切塊後會再反覆烤過帶骨部份,確保熟透。

 

 

 

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小叮噹先嚐,驚呼一聲好軟!真的比咱們平常吃的豬排還要嫩!

肉如其名,恰似鬆柔的雪花讓人咀嚼不費力,牙口不好的饕客可參考。

 

 

 

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大韓名鍋提供妥善的桌邊服務,讓咱們輕鬆大啖烤肉~~

而且現階段FB打卡禮這麼夠意思,此時不揪團更待何時?!

 

 

 

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迎接畢業季,期間推出謝師宴烤肉吃到飽的優惠專案喔~~

 

 

§ 個人體驗文,僅供參考 §

 

 

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↓ 大韓名鍋‧韓國烤肉(崇明店) ↓

臉書https://www.facebook.com/DHbarbeque/

地址:台南市東區崇明路590號

電話:06-290-6992

營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30

備註:用餐限90分鐘、低消為每人一份餐點(未滿6歲不受限)

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mailz2訪店邀約:

sadchilly@hotmail.com

 

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