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今天要介紹的十一廚房,它的環境氛圍讓狡兔深愛不已啊~~

假如司機小叮噹罷工,我即使是路痴也要想盡辦法到達那裡!

 

 

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獨特的歐式外觀,原來一樓是餐廳,樓上則是太古HOME民宿

那天瞧見預約入住的遊客來詢問,但餐廳和民宿的負責人不同喔!

 

 

 

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由於時間還早,狡兔先拍餐廳門面,一轉身發覺小叮噹不見了!

隔壁的隔壁是一間貨色齊全的扭蛋專賣店,他果然跑去那裡閒晃!

 

 

 

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扭蛋機或娃娃機對我來說都沒有吸引力,可我也無法阻止小叮噹......

初二那晚因為我拒絕回答他一個問題,直到初五仍然「相敬如冰」,

既然如此,小叮噹愛花錢宣洩就隨他去吧!扭蛋機業者也要存活呀!

 

 

 

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稍後,面無表情的小叮噹前來會合,向我展示他的戰利品......

我還是難以理解這些小玩意兒的收藏價值,或許我不夠天真爛漫?

 

 

 

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拉回正題,這棟老屋的主色調貼近湖水綠,相當優雅迷人~~

民族路三段停車實屬不易,不妨轉往鄰近的金華路較好找車位。

 

 

 

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作風低調,只仰賴這個立牌向路人揭示這間餐廳的存在......

不過來客數比我預期的還要多,透過口耳相傳招來一批批顧客!

 

 

 

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一拉開門,Doris露出驚訝表情,以為我是她住在台北的親戚妹妹?!

哈!狡兔應該是大眾臉?小叮噹最近也被某位老闆娘說很面熟......

究竟是Doris嘴巴太甜還是燈光太美?她說我看起來像是小孩子?!

我樂得回頭提醒小叮噹要勤加保養,否則被人誤會我們是爺孫戀!XD

 

 

 

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這裡是台灣?彷彿置身異國的幻境,感覺人生的時鐘被撥慢了。

 

 

 

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門旁一張鐵椅,深怕小叮噹壓壞或嚇到其他顧客,我就沒叫他試坐。

 

 

 

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Doris擁有鄰家姊姊般的氣質,但她不想出鋒頭,請我加上馬賽克!XD

言談中得知她以前住過歐洲,那裡的人很少吃外食,自己打理三餐~~

進一步瞭解,他們已默默耕耘兩年,起初在網路販售低卡路里的餐盒,

因為老闆自己曾經生病住院過,有感於病人外食的不方便與不健康,

促使他們跟外國廚師合作,用自家嚴格把關的食材,以歐式烹調手法呈現!

其出發點是想讓糖尿病患或癌症病患外出用餐時,也能吃得安心~~

 

 

 

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顧客普遍都是中午過來用餐,狡兔早上10:30到店,能夠拍個盡興!

網路搜尋得知十一廚房是沿用前一間餐廳的裝潢,Doris真是好眼光。

 

 

 

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這些不相干的裝飾品湊在一起,跳脫我的認知框架,風格卻很搭軋。

 

 

 

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以大量乾燥花製成的裝置藝術,近幾年在餐飲界非常盛行呢!

 

 

 

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當初我瀏覽店家FB粉絲頁上面的美照,最欣賞這個靠窗的八人座!

 

 

 

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唯美的燈飾!下方吊掛的植物究竟是真是假,我也無從分辨啊!

 

 

 

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斑駁的綠色刷白木桌十分罕見,搭配工業風鐵椅,好感度一百!

 

 

 

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可惜最大桌已被團體預訂,狡兔只能望桌興嘆,期待再相逢啦!

 

 

 

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外框老舊鏽蝕的鏡面材質窗片,慵懶斜靠在一邊,見證無數次的盛會。

 

 

 

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轉換一個視角也漂亮!雖然內部格局不大,佈置讓我目不暇給!

宛如來到精靈專屬的花房,期待下一秒會有更多驚奇的發現~~

 

 

 

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如圖是店家稍晚準備就緒的狀態,多人敘舊聚餐,自成一個小天地!

聽見Doris跟其中一位阿姨聊天,她說是被朋友分享的照片吸引而來。

 

 

 

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狡兔驚豔於眼前一幕!此情此景,根本就是婚紗照的拍攝場景嘛!

想像新娘身穿蕾絲禮服倚靠在典雅的手扶梯旁,肯定性感撩人~~

 

 

 

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((噓!這一段肺腑之言千萬不能讓小叮噹看到!XD))

 

 

 

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中間區域擺著六人桌,粗獷不羈的桌面亦散發濃重的藝術氣息。

 

 

 

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高腳椅考驗腰力,狡兔嚮往有靠山!這位子就留給年輕的一輩吧!

 

 

 

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腳底踩著復古花磚,四周的景物鋪排盡是巧思,成就一次難忘的饗宴。

 

 

 

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樓梯底下被美麗的乾燥花給佔據,狡兔的一顆少女心也因此被填滿啦!

 

 

 

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這樣的設計頗有趣!乍看像是一座騰空的高台,用途令人驚訝~~

該區塊視情況有時候放置餐桌椅,有時候則成為樂團的表演看台!

Doris透露週末會邀請藝人等級的爵士樂團現場演奏,請鎖定FB資訊!

入場費300元,可兌換一杯葡萄酒、雞尾酒或無酒精飲品,名額有限。

 

 

 

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樓上屬於民宿空間,這就不是本次的探訪重點,非房客請留步喔!

 

 

 

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哇!居然還有階梯通往地下室!該不會還有什麼消失的密室?!

 

 

 

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嘿嘿,下方規劃兩張雙人圓桌,似乎可以躲在這裡做壞事!(喂) 

 

 

 

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玻璃櫃內陳列幾瓶酒精飲品,一旁另供應飲用水讓顧客自取。

 

 

 

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盯著鐵櫃,也不確定是真舊還是做舊呢?現今工匠的仿古技術一流!

 

 

 

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羞怯的狡兔難得選擇櫃檯前方座位,因為Doris待人十分親切!

 

 

 

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後頭還有兩張四人桌,工作人員稍早在這區確認即將外送的餐點。

 

 

 

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借拍一下外送的餐盒,台南市區只要一盒就送!而且不收運費!

但是外送範圍不包含安南區,永康區最遠送至奇美醫院一帶~~

他們家的料理秉持天然原則,所以連大醫院的護士也紛紛來團購午餐!

當天還目睹一位女子慕名前來要外帶,Doris建議她下次先打電話訂餐,

貼心之舉只為避免顧客久候,由於皆現點現做需要二十至三十分鐘。

 

 

 

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Doris創業以來堅持100%無添加!無防腐劑、無味精、無人工香料!

所有醬料皆自行研發,提供少油、少鹽、新鮮、簡單的無毒料理~~

 

 

 

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雙面印刷的菜單,使人一目了然,一面是早午餐、一面是午晚餐!

 

早午餐之菜單(請點我)

午晚餐之菜單(請點我)

外帶外送之菜單(請點我)

(菜單不定期更新,以現場為準!)

 

 

 

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該店不提供衛生紙,倒是會給予一人一份濕紙巾,環保至上。

 

 

 

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餐具和餐巾的質感絕佳!聽說餐巾是他們自己做的!採用有機棉!

狡兔以為那個大盤子是分享盤,差點鬧出笑話,其實是墊盤啦~~

他們會將沙拉、濃湯、主餐都擱在這塊盤子上頭,極重視西餐儀節。 

 

 

 

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<水果沙拉>

選用的水果是跟在地小農配合,香蕉、橘子、芭樂、木瓜,皆我所愛!

尤其盤中芭樂偏黃,熟成度較高,又香又甜,吃進嘴裡滿是幸福感。

 

 

 

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中間這坨是優格不是奶油!曾經有顧客誤會沒沾,真是太浪費啦!

 

 

 

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細緻滑順的優格,遇上任何當季水果,確實百搭不膩口!

 

 

 

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<主廚濃湯>

用淺盤裝盛的湯品,超乎我預期,口味也並非常見的玉米濃湯。

 

 

 

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因湯匙不大,老實說必須不斷重複撈取的動作,訓練手眼協調力!XD

形貌不像濃湯反而傾向清湯,洋蔥為主軸,烹煮出蔬菜的自然甘味。

 

 

 

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<新鮮柳丁汁>

點購早午餐會多一杯現榨的台灣柳橙汁,原汁無加糖,鮮甜好喝。

 

 

 

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<早午餐:起司培根火腿>

狡兔點了Doris推薦的早午餐項目,據說他們家的培根不一樣!

 

 

 

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手工自製全麥厚片吐司,上層被起司完整包覆,滋味鹹香可口。

 

 

 

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隨餐附上一顆帶殼水煮蛋,是高品質的紅仁土雞蛋喲~~

 

 

 

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圓形火腿的肌理清晰,看得出它的真材實料,鮮香帶有厚度。

 

 

 

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培根也有兩大片!現煎起鍋後,表面泛著誘人油光,鮮美彈牙。

 

 

 

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<午晚餐:義式香煎雞>

雖然Doris還推薦魚料理,漁獲從國外引進,偏偏小叮噹不吃魚......

於是我點了店內熱銷的義式雞腿排,這道深受日本觀光客的喜愛。

 

 

 

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廣邀來自世界各國的廚師駐店,像這天的日裔藍帶主廚Ray是美國人!

他兼具台灣女婿身份,擅長製作西式創意壽司,小小餐廳卻是臥虎藏龍!

基於這樣的人脈優勢,Doris未來會陸續舉辦不同主題的異國美食派對。

 

 

 

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紅黃兩色甜椒,燙煮後的質地偏軟,長輩及幼兒也能輕鬆食用!

高麗菜咬下去清脆,頗接近泡菜的口感,飄散出一股淡淡檸檬味。

 

 

 

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蔬菜派的結構鬆散,狡兔看不出來內容物,總之也是老少咸宜!

席間,耳聞鄰桌顧客詢問有無素食?Doris答覆有供應蛋奶素料理

 

 

 

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配菜的調味較清爽,而主角無骨雞腿排還挺有味道的!溫體雞肉很鮮嫩!

 

 

 

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直到我嘗試下廚,才明白要煎好一顆高顏值的太陽蛋,也是需要技巧的!

 

 

 

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捨棄一般白米飯,選用有機的胚芽米,嚼起來不至於礙口~~

在此,狡兔幫店家宣告一件事,因為供給醫院的無毒蔬菜量太大,

所以暫時沒辦法店內供應胚芽米系列,只限外帶,請大家體諒。

 

 

 

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<伯爵鮮奶茶>

這是熱飲伯爵鮮奶茶,加入高大鮮乳,以及法國鸚鵡牌有機蔗糖。

 

 

 

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原先另一杯點了熱可可,但忙中有誤,我們兩人就喝同樣的飲品。

 

 

 

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十一廚房的每份套餐定價200元,環境優美不收服務費,高CP值~~

狡兔瞄了一下外帶、外送專用菜單,價位更低,這樣有賺頭嗎?!

我覺得Doris的善意非常令人動容,不以營利為目的,佛心來著!

 

#[活動快報] 3/24週六晚上有結合日本藍帶壽司&爵士餐酒的美好感官饗宴喔!

 

 

§ 個人體驗文,僅供參考 §

 

 

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地址:台南市中西區民族路三段128號

電話:0987-797-639

營業時間:週一至週六 10:30~20:00 (週日公休)

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