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記得之前路過Wiwe威葳義法餐廳時,小叮噹透露說他曾經去那裡用餐......

狡兔心想這傢伙真不夠意思!該餐廳外觀看起來頗高檔,竟然沒揪我?

進一步追問,當年他與朋友們相約慶生,那時尚未認識我,恕他無罪啦~~

話說Wiwe威葳義法餐廳已開業十餘年,擁有穩定的客源,風評當然不差。

 

 

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這天我有幸造訪這間名店,再次來到熟悉的海安路,卻不慎遲到了!Orz

小叮噹本來打算把車子停放路邊,但沒車位只好再繞進去地下停車場......

 

 

 

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淺色系的門面相當低調,或許是因為這樣才特別加裝彩色T霸招牌看板。

 

 

 

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全套式法式商業午餐只要280元?!真是令人心動不已的親民價格呀!

 

 

 

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外頭設置休憩用座椅,顯然是一處可供癮君子吞雲吐霧的小天地。

 

 

 

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午餐供應時間始於11:30,我們稍微遲到十分鐘,裡面已湧入三組顧客!

 

 

 

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狡兔臉皮薄,不好意思打擾到其他人,只能簡略拍攝一樓店景照。

 

 

 

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放眼望去是一整排酒紅色的絨布椅子,裝潢典雅浪漫,展現高質感。

 

 

 

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靠窗區域則是擺放兩張四人桌,搭配舒適的沙發椅,選用獨特的灰藍色。

 

 

 

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這張照片是個美麗的意外!正妹店員以為我拍完了,走回櫃檯的瞬間莞爾一笑!

 

 

 

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大啖異國料理少不了美酒助興!引進多款佐餐酒,若有需求請告知店員。

 

 

 

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樓梯旁建造了一座小水池,席間有淙淙流水聲相伴,身心靈感到無比放鬆。

 

 

 

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感謝帥氣的店長引領我到二樓拍照!彌補了我沒拍到一樓淨空照的缺憾!

 

 

 

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二樓用餐區的色調也是各不相同!共通點是氛圍優雅莊重,宴客絕不失禮。

 

 

 

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桌上放置紅酒和氣泡水各一瓶,酒水額外計費,若不需要會收走。

 

 

 

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似乎每張椅子都很耐久坐呢!看得出來老闆非常呵護每位顧客的屁屁!

 

 

 

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二樓規劃兩間包廂,是商務會議的熱點!只要人數夠多,不加收包廂使用費!

 

 

 

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遵循西餐儀節的高規格,餐具講究,叉子區分兩種:沙拉專用和主餐專用。

 

 

 

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剛才那間最多容納八人,這間則是大概十人,門板足以阻絕外頭的紛擾。

 

 

 

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那天鄰桌顧客餐後還預訂他要辦活動的場地,老闆親自帶他上樓參觀!

感覺這裡的常客不在少數,另有一位先生購買高額餐券,非常捧場~~

 

 

 

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咦!狡兔驚見自己的同胞在這兒打工,充當舉牌小妹?XD

 

 

 

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店長說二樓洗手間是配備蹲式馬桶,一樓則是坐式馬桶,相當體貼長輩!

 

 

 

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不浪費窗邊座位的美好光線,又幫小叮噹拍了一張紀念照!(我人真好)

 

 

 

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眼前隔著一道遮陽簾幕,望向晦暗不明的街景,倒是別有一番風情。

 

 

 

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供應飲用水!狡兔超愛他們家的白淨桌布,這天拍得十分順心~~

 

 

 

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預先替每位顧客準備兩個分享盤,據說特殊的方盤是湯品專用的喔!

 

 

 

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Wiwe威葳義法餐廳之菜單(請點我)

 

狡兔拍菜單的時候,眼角餘光瞄到隔壁桌阿姨一直在看我!^_^"

她該不會剛好缺媳婦吧?又或者是我拍得起勁很引人注目?!Orz|||

 

 

 

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本次是體驗法義式風情料理、法義風情排餐,兩種不同的套餐系列,

附餐大同小異,排餐類別多出一道前菜,甜點的呈現也較為豐富。

 

 

 

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<和風油醋沙拉搭香料油漬帆立貝>

有些餐廳礙於成本考量,沙拉就只給純粹的生菜,而這裡的誠意十足!

 

 

 

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才剛開場,沙拉的內容物就讓我格外感動,難得撞見裡面有葷食耶!

 

 

 

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置入好幾顆肥美的帆立貝,遠看有點像雞肉,佐以清爽百搭的油醋醬。

 

 

 

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<胡麻風味田園沙拉搭軟脆松阪豬>

另一道沙拉的擺盤巧思也讓咱們食指大動!色彩繽紛搶眼!水啦~~

 

 

 

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狡兔吃得開心!醬汁亦是油醋基底,再摻入胡麻醬,生菜酸鹹開胃不苦澀!

 

 

 

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夾帶幾片鮮美軟脆的松阪豬,沙拉的表現在此並非配角,根本是大咖!

 

 

 

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<法義風情排餐之前菜:海鮮風味酥球搭番茄奶汁>

排餐的前菜項目二選一,其中一道是球狀炸物,貌似綜合海鮮漿的概念。

 

 

 

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外酥脆內紮實,花枝味尤其突出,不沾醬就夠味,附搭濃稠偏酸的番茄奶汁。

 

 

 

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<法義風情排餐之前菜:法式焗烤田螺>

感謝老闆加碼招待另一道前菜!據說法式烤田螺是該店的招牌料理!

開店至今未曾從菜單上面被撤換,人氣紅不讓!還有人專程來吃它呢!

鄰桌的男子應該算是熟客吧?我聽見他極力向女伴推薦這一道前菜。

 

 

 

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田螺新鮮彈牙!伴隨爽口的奶油白醬,輔以香氣濃郁的焗烤起司,妙哉!

原來餐廳與漁船固定配合,確保漁獲的鮮度,其口感當然大贏罐頭螺肉。

 

 

 

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好有趣的容器啊!一個田螺一個坑!一份總共有六顆喔!

 

 

 

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<法式麵包>

麵包是我喜愛的蒜香口味,表面塗滿不留白,質地鬆軟而非硬脆。

 

 

 

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<主廚濃湯>

裝湯的流線型容器頗罕見,點購套餐搭配濃湯或清湯任君挑選。

 

 

 

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濃湯食材切得細碎,仍可瞧見雞肉末和洋蔥碎!溫順好喝,鹹甜值達到平衡!

 

 

 

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<法式清湯>

清湯供應洋蔥牛肉湯,如果看倌們不吃牛請特別注意一下喲!

 

 

 

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往下一撈,牛肉起碼有三大塊!已煨煮得軟爛,湯汁調味適當不過鹹。

 

 

 

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解決洋蔥湯後,女店員立刻送來一小杯檸檬冰沙,有助於去除口中異味。

 

 

 

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<法義風情排餐之主菜:焦化松阪豬排搭海大蝦>

用餐的節奏輕快,不疾不徐,吃完一道才會接續送來下一道!正合我意!

排餐份量精緻,不過從沙拉、前菜、麵包、湯品一路吃下來也有幾分飽了。

 

 

 

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既珍貴又美味的一隻海大蝦!事先去殼並且抽除沙腸,佐以醇濃的蝦汁醬。

 

 

 

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沒嚐過焦化手法的松阪豬,心想松阪肉本身很有嚼勁,烤它不會太硬嗎?

 

 

 

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出乎意料!帶點厚度的松阪豬,趁熱吃Q脆好咬!那股脂香味令我眷戀!

 

 

 

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青花菜、櫛瓜、番茄、地瓜等鮮蔬為伍,墊著以紅酒燉煮入味的紫高麗菜。

 

 

 

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這一顆吸睛的豬肉丸子!內部紮實,表層裹滿脆口杏仁片,香氣逼人無法擋!

 

 

 

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至於法義式風情料理,主食可選歐姆飯、義大利麵或燉飯,醬汁亦可選配!

我坦言自己喜歡海鮮勝過牛肉,所以老闆推薦這道青醬口味的海鮮燉飯......

哇!用大盤子裝來氣勢磅礴!狡兔繼續拍照,親自坐鎮的老闆過來巡視,

求好心切的她,覺得擺盤不理想,於是就端走請廚房人員重新做一份~~

狡兔超欣賞老闆個性!也許正是這樣謹慎的處事態度,讓該店扎穩根基!

((進一步了解,那份餐點後來被老闆吃掉了,我們並沒有蹧蹋食物喔!))

 

 

 

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<法義式風情料理之主菜:卡塔尼亞番茄奶油海鮮燉焗飯>

經老闆指點後再上桌的燉飯,擺盤果然更加出色!各種食材互別苗頭!

 

 

 

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緊緊依偎的兩隻蝦子,經油炸後沾附一身的茄汁色澤,極為誘人。

 

 

 

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猛然驚見中間擺著一顆鮮嫩的干貝!還有兩大圈的肥厚花枝作陪!

 

 

 

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九孔的個頭也大耶!感覺這一盤就像是群星會!不是好料不出場!

 

 

 

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盤子一轉,後方還擱著好大塊的海鱸魚!豐盛的程度讓我感恩又讚嘆!

 

 

 

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青醬的調製周全不馬虎,主角羅勒再加上松子的幫襯,香氣濃重到位!

考量到台南人普遍不愛吃帶有米心感的正統義式燉飯,米粒狀態偏向濕軟。

 

 

 

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<法義風情排餐之甜點>

這份是排餐的甜點,排場壯觀!真的從頭到尾毫無冷場!精彩到最後一刻!

 

 

 

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烤布蕾被小叮噹嗑到剩一口才給我!質地綿潤不錯吃~~(泣) 

 

 

 

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鹹味餅乾加上一球夢幻的多彩冰淇淋,裡頭居然還藏著QQ軟糖!

 

 

 

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水果包含草莓、奇異果、柳橙,還有謎樣的球狀物,原來是梨子!

 

 

 

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<法義式風情料理之甜點>

價位稍低的風情料理則是送上一份柔嫩的奶酪,醬料隨機搭配,

像這天是鳳梨醬附帶一球冰淇淋,讓顧客每次到訪都有驚喜~~

 

 

 

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<醇味奶茶>

附餐飲料的選項多!狡兔又很沒創意點了奶茶,算是一個安全牌!

 

 

 

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<森林水果茶>

水果茶也是無須加價的附餐飲料,而它的美麗造型讓我不敢置信!

 

 

 

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點綴蘋果、梨子和草莓,紅茶與果汁交鋒之下不酸亦不澀,堪稱順口~~

但我想建議店家附上一支長柄湯匙,那天我是拿甜點的小湯匙去撈水果。

 

 

 

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Wiwe威葳義法餐廳的客層年齡廣泛,介於三歲至八十幾歲之間~~

店員與店長皆敦厚有禮,作風海派的老闆更是親力親為唯恐招呼不周!

那天她還逐桌詢問顧客餐點合不合胃口?是否需要再續一碗熱湯?

走過十幾個年頭,仍保有滿腔熱情並致力於餐飲事業上,難能可貴!

推薦各位前來見證其風華,無論商務會議、慶生、約會或求婚皆適宜。

 

 

 

§ 此為參加愛評體驗團特別邀約體驗活動 §

 

 

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↓ Wiwe 威葳義法餐廳 ↓

臉書:https://www.facebook.com/wiwe1218/

地址:台南市中西區海安路一段31號

電話:06-222-3127

營業時間:週一至週日  11:30~15:00 / 17:30~22:30

備註:有包廂、有素食、有兒童椅、加收10%服務費

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mailz2訪店邀約:

sadchilly@hotmail.com

 

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