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狡兔和小叮噹來到友愛街嚐鮮,鎖定全台灣第一家的新美式波客生魚飯!

老實說狡兔不敢吃生魚,但這裡亦提供熟食料理!看倌們儘管走進來!

 

 

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店面經過大規模整修,由老屋改建而成,保留外觀窗花,重新漆上新色......

騎樓的馬賽克拼貼地板和鏡面造型天花板也頗具特色,靜待大家探訪。

 

 

 

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除了坐在店裡內用之外,外帶享有折扣!可省下20元喔!

 

 

 

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禁菸、禁帶外食和寵物,營業時間如圖,公休日暫定每週三。

 

 

 

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魚形門牌獨具巧思,FB粉絲頁記載了這間店的誕生過程,令人動容!

 

 

 

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搶在11:30衝入店裡,首先看到乾淨的點餐檯,店員已準備就緒。

 

 

 

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主廚老闆夫妻長年在美國加州定居,近年返台創立Serious餐飲品牌~~

老闆絕非省油的燈!他從美國餐飲學校畢業,自製餐點醬料不假手他人!

首間創始店西瑞司美式手工漢堡開在台南市佳里區,這間店則是另一力作!

波客生魚飯Poke bowl源自夏威夷,而店家引進的是美國當地流行的新吃法,

將生魚切塊搭配多種配料及醬汁一起食用,並且融入台灣本土的元素......

選用在地小農蔬果,甚至採買虱目魚肚,調配出鄉親喜愛的醬汁口味。

 

 

 

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穿越通道,分秒必爭拍攝淨空照!幸好我手腳快,稍後就有饕客上門!

提醒各位瞧見樓梯千萬不要蹦蹦跳跳爬上去,用餐區只侷限在一樓。

 

 

 

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用餐區的柔和氛圍很舒服,配上輕快的音樂更是通體暢快呀~~

 

 

 

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老屋坪數不大所以座位不多,但老闆夫妻竭盡心力耕耘這一塊夢想園地。

 

 

 

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技藝高超的木工師傅將訂製的木片固定在天花板,打造出海浪的意象!

不同色調、色階的藍襯著燈光,看上去真的好美!發自內心要讚嘆~~

 

 

 

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餐桌選用義大利進口的可樂石瓷板!能耐1200度高溫且不含有害人體物質!

 

 

 

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藍、白色的椅子交錯放置,搭配復古地磚,再擺上植物,十足的度假風!

 

 

 

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沒錯!這間餐廳確實擁有Good vibes!現場的氣氛絕佳~~

 

 

 

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旁邊尚有一個獨立的小隔間,店家把它規劃成一處舒適的休憩區。

 

 

 

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再過去是洗手間,但我那天沒參觀,據說裡面的花磚也是精挑細選!

 

 

 

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迷戀海島的熱情,老闆夫妻索性將夏威夷、加州風情帶入自家餐廳。

 

 

 

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換個視角再拍一張,突然察覺到樓梯的存在有畫龍點睛的效果呢!

 

 

 

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老舊櫥櫃是以前的屋主所留,物盡其用,剛好發揮收納餐具的功用。

 

 

 

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各種餐具整齊羅列櫃上,同時亦貼心備有兒童專用餐具。

 

 

 

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調味料有辣椒粉和七味粉,但我覺得餐點附的手工醬料已經很夠味!

 

 

 

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備妥兒童座椅,那天觀察到不少親子光顧,小朋友直嚷著要吃水果呢!

 

 

 

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無收服務費,角落設置餐盤回收區,離開前請把所有餐具放到架子上。

 

 

 

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對店家來說,目睹顧客將食物吃個精光不浪費,無疑是莫大的肯定!

 

 

 

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環境衛生交給專業人士!由史偉莎團隊定期把關餐廳的整潔度。

 

 

 

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走向點餐檯,初來乍到感覺茫然屬於正常現象,各位甭擔心啦~~

 

Serious Poke之菜單(請點我)

 

 

 

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關於DIY部份的點餐方式,可依照食量選擇大波318元或小波238元!

告示板上面詳細列出點餐步驟,附帶英文解說,不忘照顧到外國人~~

 

1.基底:1種新鮮生菜/白米飯/糙米飯/一半一半飯

2.主食:小波2種/大波3種 (再加一種+40元)

3.配料:小波5種/大波8種 (再加一種+15元)

4.醬料:1種手工醬料(再加一種+8元)

5.脆脆:任選亦可全加

 

若有選擇性障礙,可參考「私藏波客飯系列」,由店家配好主食~~

當中品項包含炸波客、焗烤波客,一大塊的現炸虱目魚肚供不應求!

 

 

 

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若不吃生魚、海鮮,可點「肉波系列」的牛小排、唐揚炸雞!也能選配料!

新品優惠期間,凡是在10月底前點購,隨餐贈送一杯白葡萄烏龍果茶。

 

 

 

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平日商業午餐優待199元,附搭鮭魚味噌湯、小點、茶飲(限內用),

由店家配餐,菜單會每週更新,開放顧客挑選基底和醬料口味~~

中西區滿500元可外送,請於前一天電話訂購,或私訊粉絲團提問。

 

 

 

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檯面上擺著大小兩個魚形瓷碗,下一秒就聽見顧客問說大波、小波的差別?

然後美麗的老闆娘熟練舉起它們,一手拿一個展示,顯然很多顧客詢問!

 

 

 

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主食有挪威鮭魚、鮪魚、旗魚,近期增添奶油蒜頭蝦、美式燙章魚等熟食。

 

 

 

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配料多達20種!包括豆腐、魚卵、水煮蛋、火龍果、蟹肉沙拉、

玉米、玉子燒、番茄、翡翠海帶絲、毛豆、蜜黑豆、文旦......

 

 

 

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還有玉米筍、洋蔥絲、花椰菜、茭白筍、牛蒡絲、紅洋蔥、海帶、木耳。

 

 

 

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恰好一對夫妻冒出來,點了大波和小波,狡兔順勢從旁借拍做紀錄。

 

 

 

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不論大波或小波,碗公都頗深,其實我認為小波的份量不小啊!吃得超飽!

生菜、白飯、糙米飯或混搭皆任君挑選,狡兔那天是一半白飯、一半糙米飯。

 

 

 

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那對夫妻選擇一半生菜、一半白飯,這樣吃感覺不會那麼撐!

 

 

 

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配料亦是當場臨櫃點選的喔!建議大家先掃視完檯面上的食材再呼叫店員。

 

 

 

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老闆娘和店員合作無間,一人負責一碗,如圖是大波可選八種配料!

 

 

 

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手工醬料六選一,提供經典柚香醬油、黃金柑橘醬、美式煙燻醬,

美乃滋類別則提供哇沙比美乃滋、川味辣美乃滋、酸甜乃滋醬。

 

 

 

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前一位顧客是選哇沙比美乃滋,愛吃生魚的朋友似乎都偏愛芥末醬!

 

 

 

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最後加「脆脆」增添口感和風味!從這命名發現老闆娘童心未泯可愛的一面!

 

 

 

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脆脆就是指炸洋蔥絲、炸蒜頭、海苔絲、鰹節魚鬆之類的脆口玩意兒!

店員問我全加嗎?我說OK,幸好她又補問一句薑片也要嗎?我懼怕薑!

 

 

 

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這碗生魚丼飯的賣相真好,狡兔雖然不敢吃生魚,倒也看得口水直流呀!

 

 

 

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老闆娘專心傾聽顧客需求,正是這份熱忱,促使他們致力於客製化料理。

 

 

 

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狡兔當天點了兩份小波,上圖是要製作私藏波客飯系列中的「炙熱夏威夷」,

同樣可自選基底和5種配料,之後會再放上炸過的3種波客魚肉塊~~

 

 

 

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我們二人被安排坐在大長桌的右側,稍晚來了一票長輩跟我們同桌,

言談當中習慣摻入英文,話題還提及美國、同鄉會之類的字眼,

那天又碰巧是國慶日,所以我推測他們是歸國華僑約在這裡聚餐~~

A:要吃什麼?

B:我想跟妳吃一樣的!(指向A女桌前五彩繽紛的波客飯)

於是A帶著B去點餐,接著姍姍來遲的C,也表示想跟A吃一樣的!哈!

不過這次A說她要開動了,打算把餐點拍下來給C自己拿去對照點選!XD

狡兔離去前,坐我隔壁的那位叔叔特地向我道歉,自覺他們有點吵......

噗,狡兔認為他們很古錐啦!我反而怕他們被我的相機快門聲干擾!

 

 

 

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我們的波客飯登場囉!連同附餐的小點、湯品、麥茶一起上桌。

 

 

 

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<葡萄柚百果冰茶>

可加點飲料,就連杯子也是獨家設計款,老闆夫妻用心經營這個品牌!

沁涼的葡萄柚百果冰茶入喉,一股猶如花香的芬芳襲來,調味偏甜。

 

 

 

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<綜合野莓萊姆茶>

這杯跟蔓越莓荔枝冰茶類似,聽說較酸就選了它!好喝讓我無悔!

 

 

 

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店家免費供應無糖麥茶,若喝不夠可起身到自助區添加。

 

 

 

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誠意滿滿!送上鮭魚味噌湯,還加入洋蔥,相當順口不會沙沙的!

 

 

 

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小點是三塊現炸豆腐,質地軟嫩可口,頗有療癒人心的效果~~

 

 

 

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<私藏波客飯:炙熱夏威夷>

 

 

 

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這份炙熱夏威夷的主角是酥炸三波客,意即鮭魚、鮪魚和旗魚。

 

 

 

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三種魚塊只沾裹薄薄一層粉,烹調手法盡量不掩蓋魚肉本質的鮮美!

即便是在我印象中肉質偏紮實的旗魚,咬起來也絲毫不柴澀~~

 

 

 

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醬料另外分裝,畢竟上頭是炸物,澆淋上去難免會破壞口感......

採用小碟子裝盛方便沾取,吃到後面亦可視個人需求拌入飯中!

狡兔的口味偏重,老闆娘推薦經典柚香醬油,據說是廣受歡迎的醬料!

味道其實比我想像的還要鹹重,確實適合分裝沾食,酌量攝取較佳。

 

 

 

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雖然食材爆滿看不見白飯,咱們先別想那麼多,趁熱品嚐炸物再說! 

 

 

 

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這碗的配料選了翡翠海帶絲、火龍果、蟹肉沙拉、蜜黑豆、玉子燒,

狡兔不愧自稱螞蟻兔,這些配料幾乎都是甜口味取向!我超愛der~~

 

 

 

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<DIY波客生魚飯:小波>

 

 

 

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至於另一份是完全自選的小波,能夠自己作主是一件非常爽快的事!

選搭酸甜乃滋醬,店員直接淋在上頭,再點綴不加白不加的脆脆!

比起鹹味的經典柚香醬油,螞蟻兔更欣賞酸甜乃滋醬!大推薦~~

 

 

 

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如上述所言,狡兔不敢吃生魚,主食就點選奶油蒜頭蝦和美式燙章魚!

瞄一眼碗裡的蝦子還真多啊!店家出手豪邁!光是小波就相當夠看~~

 

 

 

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燙章魚也新鮮彈牙!配上脆脆真是趣味橫生的多層次豐富口感~~

 

 

 

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配料挑了毛豆、玉米、番茄、文旦、魚卵,熱量更低,遞給小叮噹!XD

哈,其實是因為他生性忌魚就連炸魚塊也不碰,這碗適合拿來餵食他!

 

 

 

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紅豔魚卵拌入飯中,咀嚼時一陣啵啵作響,既好吃又好玩啊~~

選用台梗9號白米和台梗14號奶香糙米,兩相混搭之下香Q不礙口!

 

 

 

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<迷迭香起司薯條>

單點的炸物,擺盤亦不隨便!上餐那一瞬間,感覺自己置身餐酒館!

 

 

 

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糾結在一塊的薯條,沾黏著香濃的起司,酥脆略鹹,另附番茄醬。

 

 

 

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<韓風起司唐揚雞>

這一道更是厲害!坐隔壁的叔叔情不自禁說他也想點一份來吃!XD

 

 

 

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炸好的大塊雞肉加起司再烤過,表皮更添硬脆度,內部緊實不過老。

 

 

 

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這是微辣的韓式美乃滋醬,扮演著舉足輕重的角色!哇金尬意~~

 

 

 

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Poke被美國民眾票選為2016年度最流行的新食物!難怪歸國華僑也慕名而來!

改良後的波客生魚飯,貼近咱們的飲食口味,目前全台灣只有這裡吃得到~~

老闆夫妻設想完備,考量到某些人不吃生魚推出可替代的熟食海鮮、炸魚,

萬一是不能吃海鮮的朋友也放心!可點購牛小排波客飯或唐揚炸雞波客飯!

 

 

 

§ 此為體驗文,僅供參考 §

 

 

 

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 ↓ Serious Poke 台灣第一間新美式波客生魚飯 ↓

臉書:https://www.facebook.com/seriouspoketw

地址:台南市中西區友愛街120號

電話:06-223-9800

營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:00 (週三公休)

備註:外帶折20元、商業午餐199元、中西區平日午餐滿500元可外送

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 mailz2訪店邀約:

sadchilly@hotmail.com

 

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