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大家對鹽酥雞的既定印象,多半是滿足口腹之慾的一種宵夜選項,

站在攤位前耐心等候,買回家後豪邁的撕開紙袋,戳選一塊又一塊!

如今,隨著時代的進步,咱們也可以坐在舒適的店裡悠哉享用鹽酥雞!

 

 

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源自高雄的炸去啃職人炸物,首創內用式鹽酥雞,已到台南甚至北部展店!

台南地區除了永福店,另外在台南新天地開設去啃Chicken職人炸物

因為街邊店和百貨分店販售的品項略有差異,所以名稱方面特別做區分。

 

 

 

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這間"去啃"的百貨分店就在台南新天地的B2美食街,擁有專屬用餐區!

搶在上午11點進來,一路上接受眾多店員的排排站問候,真是歹勢~~

  

 

 

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狡兔個人很滿意這張照片,沒腳架的輔助也拍得超正!(翹腳捻鬍鬚)

 

 

 

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裝潢是走帶點工業風的美式路線,當然二層樓的永福店氛圍更棒。

  

 

 

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好大一枚瓶蓋啊!外圍叮叮咚咚的掛件不少,整個氣場顯得活潑。

 

 

 

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往內走,驚見可口可樂的瓶蓋造型桌椅組,模樣十分逗趣可愛!

 

 

 

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海尼根也來湊熱鬧!很好奇哪裡買?莫非是飲料廠商贊助的?

 

 

 

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歲末年終,最近常逛百貨公司,但我有點害怕在美食街覓食!

畢竟簡餐類型居多,想嚐鮮卻踩雷的機會頗高!寧可出去後再吃......

這天造訪的去啃很不錯!以後逛新天地、小西門有地方歇腳了!

 

 

 

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幸好來得早,適逢外頭廣場舉辦聖誕節活動,稍晚人潮擠爆美食街!

  

 

 

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混色的木桌相當罕見獨特!狡兔和小叮噹搶先佔領這一桌啦!

 

 

 

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還有雙人的小圓桌,若被坐滿就要在美食街的一般用餐區找位子。

 

 

 

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地盤裡的這些暖色調桌子搭配鐵器感椅子,倒是不覺得突兀。

 

 

 

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點餐和結帳的櫃檯在此!冷藏櫃內陳列碳酸飲料及酒精飲料。

 

 

 

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狡兔超想喝看看詩莊堡的蘋果酒啊!但是我的臉皮不夠厚......

 

 

 

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液晶電視反覆播放該店的特色產品!其中,首推巨無霸雞排丼飯

 

 

 

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想不到這裡的雞排也有故事!是日籍祖母傳承下來的醃製秘方喔!

採用合格溫體雞肉,融入在地洋蔥和大蒜、外國的白葡萄酒等。

 

 

 

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丼飯的主餐選項很多,網羅炸雞、炸蝦、牛小排、松阪豬、鰻魚,

點購丼飯類皆附冷泡茶可口可樂曲線瓶,私心希望能有其他選項。

 

 

 

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狡兔發覺現在的歡樂分享餐和之前的網路資訊不同,原來已改版囉!

 

 

 

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至於單點部份,精美的彩色DM上面印了實品圖例,供顧客參考。

 

去啃Chicken職人炸物之菜單(請點我)

 

 

 

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點餐、備料、秤重、油炸、裝盤,由女店長和兩位店員分工合作。

 

 

 

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不用在路邊罰站的感覺真好!咱們只管輕輕鬆鬆坐著等通知~~

 

 

 

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使用電子叫號器,當它發亮震動的時候就可以蹦蹦跳跳去取餐啦!

 

 

 

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我們被豬附身!兩份丼飯、一份歡樂分享餐,外加一盤自由點選的。

 

 

 

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<冷泡茶>

冷泡茶的來源是靜岡綠茶,瓶內附茶包,濃韻爽口,去油解膩好幫手。

 

 

 

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<可口可樂>

另一個選擇是可口可樂,根據現場觀察,大朋友們普遍都喝冷泡茶。

 

 

 

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<比利時脆薯>

去啃的薯條種類不僅一種!丼飯固定附搭內軟外脆的比利時脆薯。

 

 

 

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<頂級牛小排丼飯>

店裡最不像炸物的一大亮點,就是無骨的美國進口頂級牛小排!

 

 

 

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配菜包含牛蒡絲、蛋、玉米筍,南部鄉親較偏好的甜口味。

 

 

 

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牛小排堆疊了好幾片!美食街竟然也會出現這般高水準的肉品!?

 

 

 

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炸後切開泛著粉嫩,完美鎖住肉汁約七分熟!略帶筋,鮮香可口!

 

 

 

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米飯的份量也實在,澆淋了少量微甜的醬汁,引人脾胃大開!

 

 

 

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另一份雞排丼飯,老實說原本不打算點它,我光看就飽了......

不過店長強力推薦耶!心想吃完這頓再煩惱減肥節食的事吧!

 

 

 

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<巨無霸雞排丼飯>

真不愧是巨無霸!幾乎看不見碗底的米飯!這塊雞排大得嚇人!

 

 

 

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配菜相同,店家也意識到整體色澤偏黃,不忘撒上青蔥點綴。 

 

 

 

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狡兔完全臣服於外皮的誘惑!去啃的雞排麵衣炸得超有立體感!

 

 

 

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皮脆肉鮮,帶骨的雞排醃製入味,獨家的配方讓我難以忘懷啊!

下次再訪新天地時,狡兔尤其想要過來點一塊雞排打打牙祭~~

 

 

 

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接下來介紹歡樂分享餐!新推出的組合猜測是集結去啃的熱銷單品!

每一種我都好喜歡呢!兩人同行又嘴饞的話,共享一盤恰恰好!

 

 

 

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隨餐附上兩種沾醬,左邊是莎莎醬、右邊是巧克力醬

 

 

 

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額外提供辣椒粉,愛吃辣的饕客若有需要可向店員索取。

 

 

 

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<莎莎薯片>

帶點厚度的薯片,吃起來卻沒有市售洋芋片的油膩感,散發自然香氣。

 

 

 

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沾了莎莎醬,酸辣脆口,不由得一片接一片,越吃越涮嘴喲!

 

 

 

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<朱古力糖霜鬆餅>

從未吃過炸鬆餅,它算甜點性質,納入分享餐當中是個好主意!

 

 

 

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鬆餅撒了糖粉再沾巧克力醬,似曾相識的口感味道,聯想到甜甜圈!

 

 

 

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<起士條>

狡兔瞧見起士條覺得開心!畢竟它在市面上並不像薯條那麼普及。

 

 

 

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外層酥透,內層厚實軟Q的起士鹹香撲鼻,熱量暫且拋一邊啦!

 

 

 

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<甜不辣>

甜不辣是我的最愛!不論去日式居酒屋或韓式炸雞店都要點它!

這裡所謂的甜不辣身材乾扁,以致於口感格外的酥脆!正點~~

 

 

 

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<白酒蒜香無骨雞>

白酒蒜香無骨雞也有做成丼飯,不必吐骨頭,對懶兔而言是一大誘因!

雞丁的表現亦可圈可點,酥香夠味!對上雞排各有千秋!難分高下!

 

 

 

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狡兔在選定前詢問店長關於歡樂分享餐的內容物,避免單點重複。

 

 

 

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<川味麻辣無骨雞>

我是雞肉控!辣味雞丁當然也不容錯過!這款外表顏色略深些。

 

 

 

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麵衣和雞肉之間夾藏著辣椒粉,有點辣又不會太辣,鮮嫩不乾澀。

 

 

 

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<手作天婦羅>

天婦羅可說是甜不辣的親戚!它較肥厚有咬勁,魚味濃郁。

 

 

 

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<皮蛋>

皮蛋是我唯一感到可惜的品項,稍嫌乾硬,已習慣水煮的正常口感。

 

 

 

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<黃金嫩豆腐>

既然點了皮蛋,豆腐也來作伴!去啃採用不裹粉油炸的雞蛋豆腐!

 

 

 

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很討人喜歡的軟嫩細緻,老少通吃!簡單撒上胡椒鹽就非常美味!

 

 

 

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<四季豆>

狡兔沒忘記要來一份蔬菜!多少洗刷一點罪惡感吧!嘿嘿~~

 

 

 

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飽餐後驚覺盤底的襯紙沒沾上什麼油漬,可見這裡的脫油技術不差!

份量過多,我們吃到最後已達胃部容量的極限,請店員幫忙打包。

 

 

 

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切記!離開前請將所有餐具連同餐盤拿到美食街的共同回收區放置!

 

 

 

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場內大爆滿囉!這天瞥見爸爸、媽媽甚至阿嬤帶孩童來吃午餐!

噗,狡兔認同小叮噹所下的結論──根本是大人自己想吃吧!XD

 

 

§ 本文為體驗試吃食記分享,主觀感受僅供參考 §

 

 

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NOTE

 

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↓ 去啃Chicken職人炸物(台南新天地) ↓

官網:http://www.friedgoeat.com/

臉書https://www.facebook.com/friedgobite07

地址:台南市中西區西門路一段658號B2美食街

電話:0987-797-168

營業時間:11:00~22:00

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mailz2訪店邀約:

sadchilly@hotmail.com

 

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