P4570800

版圖擴及台北台中高雄的山本堂拉麵,也來台南展店啦~~

關於這次的拉麵之約,本來可能會延期,因為前一晚發生不愉快的事!

 

 

 

TTT

某人踩到我的底線,我氣急敗壞,晚上獨自走在荒涼的鄉間馬路上,

沒有交通工具的狀況下,預估從那裡走回娘家要一個小時!我好勇猛啊!

雖然當時的憤怒蓋過恐懼,可是人煙稀少,走著走著不免又感到害怕。

狡兔平常就非常愛看恐怖片,不怕阿飄也不怕壞人,只怕遇上惡犬~~

之前公司辦活動晚歸,我騎車被四五隻流浪狗緊追的畫面又浮現腦海!

呃,萬一走路遇到惡犬,穩死不活吧?!幸好某人良心發現追過來載我。

(狡兔婚後脾氣變差,也不知道是受到誰的影響齁 =_=+)

 

 

 

P4570636

既然狡兔的命撿回來了,隔天按照約定來吃山本堂拉麵囉~~

騎車的朋友可以停在店前,若開車建議去武聖夜市附近找車位。

 

 

 

P4570637

緊鄰公車站牌,假如狡兔被小叮噹丟包還可以搭車返家......(喂)

 

 

 

P4570641

騎樓擺放了一個大轉盤,但我不太清楚使用它的時機和資格?

 

 

 

P4570644

中午營業時間從11:00開始,我們來得早,門外有設置候位區。

 

 

 

P4570647

驚見愛食記精選店家的貼紙!這是我個人非常推崇的美食APP!

如果喜歡看狡兔寫的食記,下載後加入我的粉絲行列吧!(老兔賣瓜)

 

 

 

P4570655

狡兔在門口不停走動果然引起注意,店員提前出來詢問有無訂位?

值得嘉許的一點,這間店的教育訓練做得不錯,店員相當親切!

(老闆不在店裡,也忘記交代我要訪店這件事,趕快電話求證!^_^|||)

 

 

 

P4570664

夢幻的粉紅色櫻花,即使是人造花,也成功提升了餐廳的氛圍。

 

 

 

P4570700

這裡賣日本拉麵,當天背景音樂卻是玖壹壹的歌曲,感覺很有台味!XD

 

 

 

P4570695

狹長型格局,坪數不大所以座位不多,大約能夠同時容納30幾位顧客。

 

 

 

P4570671

入口旁的面壁桌搭配高腳椅,輔以水泥和木頭元素,設計略帶工業風。

 

 

 

P4570660

一把椅子對上一個桌牌、一份菜單,顯然是規劃給單人的座位。

 

 

 

P4570764

單人座不保證沒有情侶亂入喔!請自備墨鏡避免遭受光害!(毆飛)

 

 

 

P4570658

較大的區塊可併桌坐滿10人!團體聚餐千萬別忘記趁早來電預約!

 

 

 

P4570779

預約立牌這桌一個、那桌一個,山本堂的高人氣指數已不言而喻。

 

 

 

P4570782

另一面的仿磚牆壁亦是灰色的,柔和的燈光映照下來,暖意洋溢。

 

 

 

P4570676

男女店員都是活力充沛的年輕人,在這樣的環境工作想必是愉快的!

(你們別急著走,讓我拍一張合照嘛!)

   

 

 

P4570681

裝潢展現日本風情,木質雅座襯著榻榻米椅墊,用餐舒適自在。

 

 

 

P4570666

不必起身尋找,每桌下方皆放置一包衛生紙,店家貼心極了!

 

 

 

P4570716

最裡面是一整排的板凳區,就在備餐的工作檯旁邊,設有插座。

 

 

 

P4570726

那個,老闆雇用的店員好幾位!可見這間分店的生意確實不差!

 

 

 

P4570729

甭擔心自己吃完結果同伴的還沒送來!出餐很快!一次可煮九碗麵!

 

 

 

P4570705

備妥兒童椅,老闆非常歡迎親子客群!距離台南好市多不遠!

  

 

 

P4570735

山本堂日式拉麵‧台南館之菜單:

http://ppt.cc/5jM2w (純文字版本)

http://ppt.cc/WF6Vr (拉麵附圖片)

http://ppt.cc/1qBY0 (小菜附圖片)

 

 

 

P4570742

山本堂是幾位年輕人共同創立的,包含畢業於台大、交大的高材生,

不惜遠赴日本學習拉麵道精神,而授藝給他們的日本師傅姓氏是山本!

這些徒弟很爭氣,以恩師的姓氏作為店名,想必師傅也與有榮焉吧!

目前山本堂在北中南皆有店面,高雄店和台南店由交大小孫負責管理。

 

 

 

P4570748

拉麵價位落在200元至330元之間,每碗可免費加麵2次喔!!

因湯頭成本高,恕不提供免費加湯服務,若想加麵記得留湯喲!

推出三種湯頭口味:豚骨、醬油、味噌(另有素食味噌)~~

又細分四種等級:淡、正常、濃、特濃,不吃蔥的人請早說。

 

 

 

P4570760

小菜種類多,價格親民!還販售冷飲、熱飲,以及日式啤酒,

拉麵加85元升級套餐,任選60元飲品和40元小菜,超過補差額。

 

 

 

P4570755

嚴選麵條、飲用水,甚至裝設空氣清淨機!每週定期消毒環境!

該店為了顧客盡心盡力,卻無低消不收取10%服務費(春節例外),

當日壽星來店不僅招待私房小菜一盤,全桌主餐同享85折優惠耶~~

 

 

 

P4570776

採半自助式,若有需要調味料、茶水請自動自發離席取用......

 

 

 

P4570787

供應檸檬水,比起某些連白開水都沒有的店家,很夠意思了!

 

 

 

P4570790

老闆小孫在電話中問我吃不吃辣?我說吃啊!然後就被辣得嘶嘶叫!

(狡兔回答的語氣太過篤定,導致他以為我是嗜辣魔人?!XD|||)

 

 

 

P4570857

<韓式泡菜>

首先是韓式泡菜,這一道對我而言算牛刀小試,微辣OK的啦!

 

 

 

P4570985

選用的白菜厚實,並非浸泡得軟爛的葉菜部位,咬下去鮮脆爽口。

 

 

 

P4570867

<辛辣叉燒肉>

看這色澤就覺得辣度不低呀!中辣等級!碟子底下一層辣油~~

我所謂的中辣,是我能吃第二塊,不過嘴巴會麻痺一陣子才恢復!

(所謂的大辣:吃第一口就咳嗽,避之唯恐不及!) 

 

 

 

P4570928

叉燒角較耐嚼,辣油香味似曾相識,想起某牌的肉醬罐頭!

它真的頗辣!假如讓我點餐,我會選擇溫和一點的小菜......(傻笑)

 

 

 

P4570796

主角拉麵一登場,賣相完美!實品正如菜單上的參考圖片那麼豐富!

 

  

 

P4570800

<地獄起司叉燒拉麵>

之前拜訪其他拉麵店,龜毛的狡兔會刻意提醒店家湯汁給少一點,

如果湯汁太多淹過配料,畫面的呈現當然差強人意,我也深感遺憾......

山本堂的拉麵沒這個問題!每種配料都沒被埋沒!擺盤美觀搶眼!

 

 

 

P4570806

雖然無緣見到老闆,但他推薦的地獄起司叉燒拉麵,正是我的首選!

 

 

 

P4570810

這碗最貴,要價330元,置入七或八大塊手切帶有厚度的叉燒肉~~

基本款的拉麵會放四塊左右的叉燒肉,名稱若有"叉燒"二字則會加倍!

以女生來說,建議點基本款就好,七或八大塊的肉片實在太超過了!

 

 

 

P4570816

蔥花特多!不免好奇蔥價漲翻天的時候,也是這樣豪邁撒上去嗎?

 

 

 

P4570820

軟潤入味的糖心蛋,輔以豆芽菜和黑木耳,顏色配得真好~~

 

 

 

P4570915

麵條被店家稱作細緻拉麵,出自老師傅之手,口感紮實有咬勁。

 

 

 

P4570902

豚骨高湯要熬煮12個小時以上,才能造就它的白濁濃厚!得來不易!

之後再加入起司、多種辣椒製成的辣醬,風味獨特富層次感~~

屬小辣等級,基底醇郁順口,蘊含討喜的奶香,喝起來不油膩。

 

 

  

P4570824

<醬油叉燒拉麵>

再來是醬油叉燒拉麵,老闆跟我心有靈犀!我最愛喝醬油湯底~~

 

 

 

P4570830

同樣置入七或八大塊厚度一致的叉燒肉,取自油花均勻的背脊肉,

必須拿棉繩綑綁紮緊再燒滷,關火後浸泡3天,搭配高溫炙燒。

 

 

 

P4570946

醬油拉麵的湯頭鹹中帶甜,超好喝der!夾帶一股烤焙香味!

原本想說勾選"濃"湯可能偏鹹重,但狡兔餐後也沒有口渴狂灌水。

 

 

 

P4570951

軟嫩的叉燒醬香到位!因為體積可觀,狡兔嗑到第三片就飽足啦!

 

 

 

P4570969

每碗拉麵裡面還藏有好幾塊叉燒角!店家幫助大家做嘴部運動!XD

跟吐司邊差不多用意,那是叉燒肉剔除下來的邊邊角角,半買半相送!

 

 

 

P4570976

其實麵量已經給不少,小叮噹為了讓我完整記錄過程,挑戰加一碗麵!

店員聞訊後,當場大喊幾號桌要加麵,此舉應該嚇傻周圍的顧客吧?XD

那天除了小叮噹之外,我也只有聽到另一位先生開口說要加麵......

 

 

 

P4570979

有點後悔同意小叮噹加麵,他一吃完自己那碗,已無法幫我收尾!

狡兔最後是靠著意志力解決整碗拉麵,然後我飽到不用吃晚餐~~

 

 

 

P4570874

<叉燒飯>

這碗叉燒飯稍晚才端來,狡兔心裡OS:我今天吃了一年份的叉燒!?

 

 

 

P4570995

看似乾爽的叉燒,未浸泡到湯汁,我覺得味道和口感反而更棒!

飯上的淋醬、肉上的沙拉醬都是甜的,南部鄉親沒有理由不愛它!

 

 

 

P4570896

<有機博士綠茶-冰>

飲料喝不完帶著走!冷飲瓶子可重複利用,包裝強調自我品牌!

 

 

 

P4580013

有機博士茶是南非國寶茶!不含咖啡因,大人、小孩、孕婦都能喝!

它是一種針狀植物,在製程當中,未發酵過的稱為綠茶,茶香清雅宜人。

 

 

 

P4580009

<有機博士紅茶-熱>

另一杯熱的有機博士紅茶!已日曬發酵,色深味濃,營養成份不及綠茶。

 

 

 

P4580016

只要在FB或IG打卡分享山本堂的資訊,店員立馬奉送日本明治雪糕

 

 

 

P4580023

<打卡贈品:日本明治雪糕>

提供巧克力、牛奶兩種選項,兩人同行的好處就是可以雙殺!

 

 

 

P4580025

巧克力雪糕內部也是牛奶口味,外頭附加榛果顆粒,令人滿足!

 

 

 

P4570798

這一餐狂吃叉燒肉,幸好我晚上沒夢到被一堆叉燒肉追著跑!XD

下次回訪還想點醬油拉麵,那湯頭的美味真的打趴許多拉麵店!

 

 

 

§ 本文為體驗試吃食記分享,主觀感受僅供參考 §

 

 

 

NOTE

 

F1  

↓ 山本堂日式拉麵‧台南館 ↓

臉書https://www.facebook.com/3bentangtainan/?fref=ts

地址:台南市北區文賢路277號

電話:06-358-2081

營業時間:11:00~14:00 / 17:30~21:00

備註:
1.無低消、不收10%服務費(春節例外)
2.可訂位、可外帶、可免費加麵2次
3.FB或IG打卡送明治雪糕
4.當日壽星來店招待私房小菜、享全桌主餐85折優惠

F1

 

 

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

狡兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()