這次狡兔非常榮幸收到黑浮咖啡的邀約,搶先體驗新推出的菜色!

話說台南、高雄、屏東皆有服務據點,思考後決定前往高美店

那天兔媽去旅遊所以沒跟到,狡兔和小叮噹揪了兔姊和阿蓁母女倆,

四人在高雄夢時代閒晃,陪阿蓁玩湯姆熊順便發洩近日的不滿,

豈料同事打電話過來幫老闆傳話,然後我手中的球丟得更用力了~~(怒)

幸好晚上的這頓大餐沒讓我們失望,撫慰了狡兔忿忿不平的情緒。

 

 

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下午五點抵達,路邊停車很順利,黑色外觀看起來深沉優雅!

 

 

 

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草皮上矗立著英國皇家衛兵和大笨鐘的裝飾,增添幾許俏皮感!

 

 

 

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該品牌RÊVE Café由三個大男生創立,RÊVE就是法語的"夢想"!

 

 

 

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禁菸、禁帶寵物和外食、提供Wi-Fi、低消90元、可刷卡,沒猜錯吧?

黑浮咖啡每天都有開!營業時間從8:30至22:00,無中場休息。

   

 

 

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狡兔先直衝二樓拍照去!當時的來客數比我預想的還要多!

 

 

 

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門面看似窄小,其實裡面的空間寬敞,有豁然開朗之感!

 

 

 

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捕獲野生的港都正妹!這是一個喝咖啡、聊是非的好去處!

 

 

 

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十分喜愛這種看台式的高腳椅區,前提是不能有懼高症!

 

 

 

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挑高的樓中樓工業風,居高臨下,感覺視野好遼闊呢~~

 

 

 

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彷彿在觀賞娃娃屋!各桌顧客正浸染於美好的下午茶時段!

 

 

 

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這張照片有亮點!一對老夫妻相偕前來用餐!羨煞旁人!

 

 

 

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裝潢雅緻,運用沉穩色調,巧妙呼應店名"黑浮"的一絲神祕。

 

 

 

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吊燈的造型簡單卻極富韻味,遺憾的是牆上時鐘一動也不動。

 

 

 

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加入鏡面元素,與點點燈光相互輝映,交織出浪漫的情境。

 

 

 

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拍到一半,有位大姊問我的兩用包是哪個牌子?她表示很欣賞!

嘻嘻,真是一個美妙的小插曲!可惜我忙著拍照無法與她深談~~

狡兔買的包包都是便宜貨,衣櫥裡還有兩個類似款在stand by!

 

 

 

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訂位的部份已準備就緒,沙發雅座當然是優先予以保留囉!

 

 

 

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兒童餐具也提早放置,爹地媽咪若不放心塑膠材質請自備。

 

 

 

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走進咖啡館,無非想要放鬆一下!黑浮的椅子皆舒適耐久坐!

 

 

 

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而且這裡的一大優點是插座特多!每隔幾步路就會找到一個!

 

 

 

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雖然二樓的氛圍不錯,但我們還是體恤店員,坐一樓就好啦!

 

 

 

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一樓最吸睛的座位,莫過於大廳中央的這張多邊形大桌~~

 

 

 

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植物造景猛一瞧覺得是假的,但又依稀看得見生命的脈絡。

 

 

 

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枝幹上的燈泡正綻放光芒,待黑幕降臨,夜間更是美極了。

 

 

 

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餐廳裡的主燈也相當獨特,狡兔覺得它像一隻巨蛛怪!XD

 

 

 

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店員都很親切,臉上掛著笑容,用心接待每一位上門的顧客。

 

 

 

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大門旁的這些東西尤其耀眼!狡兔忍不住湊近看個仔細~~

 

 

 

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上面標示四種咖啡的名稱,猜想裡頭應該是存放咖啡豆吧?

 

 

 

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這台紅色機器讓我摸不著頭緒!幸好旁邊就有正確解答!

 

 

 

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原來是專業咖啡烘焙機!之前在其他咖啡廳只見識過磨豆機!

 

 

 

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店內販售半磅裝的咖啡豆,因為種類的不同,價格有所差異。

 

 

 

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美國的手沖咖啡濾壺!附搭濾紙和咖啡豆,一組售價2500元。

 

 

 

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接著把鏡頭轉向櫃台,動線規劃合宜,一眼望去乾淨俐落。

  

 

 

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年輕有朝氣的團隊!話說男女店員眾多,隨時關注各桌的需求。

 

 

 

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每月的10日、25日是會員日,單品咖啡、義式咖啡買一送一。

 

 

 

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哇!這玩意兒超漂亮的!頂著一顆晶球,簡直是藝術品!

 

 

 

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冰滴咖啡正是用它做出來的!標準萃取時間長達8小時!

 

 

 

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一樓也有高腳椅區,神奇的是它不靠牆,插座出現在桌上!

 

 

 

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廁所的推門設計很罕見!牆面點綴著可愛的童趣風塗鴉!

 

 

 

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既然店家的設備如此齊全,咖啡控絕不能錯過冰滴咖啡!

 

 

 

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越接近晚餐時段,各路人馬陸續到店,生意確實不差呢......

即使菜單改版後價格調漲導致毀譽參半,擁護者依然力挺。

 

 

 

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噗!有點蒼涼孤寂的單人座,是被關禁閉的概念嗎?^_^|||

 

 

 

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世界何其大!雖然黑浮渺小,期許在咖啡領域佔有一席之地!

 

 

 

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狡兔拍得忘我,小叮噹和兔姊的頭上快結蜘蛛絲啦!趕緊入座!

 

 

 

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飲用水和餐具已就定位,店員隨後又幫我們送上幾個分享盤。

 

 

 

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黑浮咖啡之菜單(請點我)

當天餐點介紹(請點我)

 

 

 

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<地中海漁夫海鮮沙拉>

超級壯觀的木碗沙拉!由兔姊充當比例尺!建議三人分食喔!

 

 

 

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網羅季節時蔬、水煮蛋、白蝦、蛤蜊、中卷、魴魚,佐以莎莎醬。

 

 

 

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附上大支的木質叉勺,稍晚被頑皮的阿蓁拿來玩炒菜遊戲了!(囧)

 

 

 

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食材豐富!白蝦2隻、蛤蜊3枚,還有南瓜耶!醬料酸辣爽口!

 

 

 

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<蜜香荳蔻拿鐵>

拿鐵咖啡為基礎,添加蜂蜜再撒上荳蔻粉,這杯分配給兔姊喝。

 

 

 

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借喝一口,我喜歡荳蔻粉的香氣!還好不是加肉桂粉!不苦偏甜!

 

 

 

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<100%法芙娜可可>

狡兔本來打算自肥!不料被阿蓁看中,滋味只能幻想!(泣)

 

 

 

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就連杯墊也講究,訂製專屬款!讓我突發想要收藏的慾望!

 

 

 

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<香蕉芒果牛奶>

雖然狡兔無緣一嚐100%法芙娜可可,香蕉芒果牛奶也不賴!

 

 

 

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平常喝香蕉牛奶就覺得很幸福了,再融入芒果,翻倍的濃郁!

 

 

 

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<黑浮冰滴咖啡>

至於小叮噹眼前這杯,就是得來不易的冰滴咖啡,售價150元。

 

 

 

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內容包含咖啡原汁、咖啡冰磚、糖水和牛奶,讓咱們DIY調配!

 

 

 

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頂級蘇門答臘曼特寧低溫萃取,香醇微苦,狡兔和小叮噹大推!

 

 

 

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<泡菜豬肉起司薄餅>

我本來以為這道料理算是前菜,結果份量不容小覷!價格也不貴!

 

 

 

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已吃膩一般披薩的看倌們,一定要來試試爽脆口感的起司薄餅!

 

 

 

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小麥麵粉製成墨西哥薄餅,包夾著韓式泡菜、豬肉、洋蔥和青蔥,

再鋪上大量的莫札瑞拉、高達乳酪絲現點現烤,香濃微辣~~

 

 

 

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見證歷史性的一刻!阿蓁難得不挑食!大家一起來牽絲!XD

 

 

 

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<塔香肉醬風琴馬鈴薯>

源自瑞典的風琴馬鈴薯,成品看不出哪裡像風琴?搜尋關鍵字就懂了!

必須把整顆馬鈴薯切得厚度平均又不能斷,考驗廚師的刀工和耐心。

 

 

 

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培根和青花菜穿插其中,它宛如一隻花枝招展的蠶寶寶?!(大誤)

 

 

 

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採用美國的薄皮馬鈴薯,選搭波隆那肉醬,裡面還加入起司!

 

 

 

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<美式溫烤牛肉早午餐>

早午餐的品項也非常精彩!狡兔一瞧見鐵鍋就不能自己了!(尖叫)

 

 

 

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老實說狡兔不愛吃生菜沙拉,這樣的份量不多不少不用煩惱。

 

 

 

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這個百香果優格醬也太有梗了吧!直接把百香果外殼當作容器!

 

 

 

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頗有嚼勁的亞麻子麵包,裡頭還夾帶蔓越莓乾,兔姊激賞!

 

 

 

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主角是美國牛肉,一旁的配角是帶皮馬鈴薯、嫩蛋和四季豆。

 

 

 

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說真的,先吃風琴馬鈴薯再吃原味馬鈴薯,我反而青睞這個!

可能就是所謂反璞歸真的fu!有時單純一點的味道更迷人~~

 

 

 

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軟滑的雞蛋隱含少許蛋液,份量十足,只可惜沒給蕃茄醬!(攤手)

 

 

 

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牛排用祕製香料醃漬,低溫慢烤得以留住肉汁,口感豐厚!

外緣咬下去軟嫩,中間的筋理較多些,輔以微酸的沾醬。

 

 

 

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<西班牙傳統海鮮烤飯>

從未吃過西班牙烤飯,光是視覺上的呈現就讓我們目瞪口呆了!

 

 

 

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狡兔實在捨不得下手!那麼就再多拍幾張留念唄!(喀嚓喀嚓)

 

 

 

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選用泰國長米,加入高湯燉煮!米飯之所以偏黃,是拌入薑黃!

 

 

 

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海鮮配料與木碗沙拉相同,上頭撒了乳酪絲,香氣直逼腦門!

 

 

 

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味道全面滲透!模樣濕潤卻留存些許的米心顆粒感,好吃!

 

 

 

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<香蒜白酒墨魚義大利麵>

最後一道主餐是義大利麵,或許前者太出色,擺盤稍嫌普通。

 

 

 

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重點是整隻的透抽,附加幾枚蛤蜊,以橄欖油清炒,引出鮮味。

 

 

 

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麵條熟成度剛好,但是吃起來有點油膩,已向店家反映。

 

 

 

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<奧利歐巧克力鬆餅>

引頸企盼的手工甜點,貼近宣傳圖片無落差!出場又是一陣驚豔!

 

 

 

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嚴選放牧土雞蛋,不加一滴水,鬆餅內部無孔隙,被Q彈麻糬給填滿!

 

 

 

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一大球的焦糖巧酥冰淇淋、OREO餅乾、鮮奶油和巧克力淋醬!

建議鮮奶油的甜度調降,點到即止,否則整體會顯得過甜了。

 

 

 

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終場前還有手沖咖啡!任選兩款口味!每款可沖兩人份~~

雖然店家開放顧客體驗DIY樂趣,但我們決定交給專業人士啦!

很開心能被黑浮咖啡高美店的組長優羅服務,他是型男來著!(羞)

 

 

 

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首先優羅將熱水倒入玻璃杯中,這步驟是為了溫杯!真貼心!

 

 

 

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玻璃罐內裝著咖啡粉,優羅搖晃它好幾下,然後開蓋讓我們聞,

重複做了三次,發覺越搖越香,咖啡潛藏的香氣被喚醒了~~

 

 

 

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接著在濾壺的開口套上濾紙,把熱水澆淋進去,同時旋轉壺身。

 

 

 

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原來如此!這是溫壺的前置作業,小動作也蘊含大道理!

 

 

 

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終於,倒入完全釋放香氣的咖啡粉,約達到濾紙高度的一半。

 

 

 

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優羅說磨製完成的咖啡粉,密封保存的期限在一個月左右。

 

 

 

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開始注入熱水!做工精美的細口壺恰似阿拉丁神燈!XD

 

 

 

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咖啡原汁緩緩滴漏下來,請耐心等待精華的累積喲~~

 

 

 

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認真的男人最帥氣!優羅左手托著右手,確保過程的穩定性。

 

 

 

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分成兩個階段進行!我們先試肯亞AA特級,再試維多雨果

 

 

 

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現場咖啡香氣瀰漫!感謝組長優羅親自示範!真是辛苦他了~~

 

 

 

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<手沖咖啡:肯亞AA特級/維多雨果>

肯亞AA特級的口感較滑順;維多雨果的酸味更突出,但不苦!

狡兔和小叮噹有練過所以習慣喝黑咖啡,兔姊尚在適應中!^_^"

 

 

 

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我們三人都極度滿意這次的美食饗宴!黑浮的餐點多元化~~

木碗沙拉、起司薄餅、風琴馬鈴薯、早午餐、西班牙烤飯、麻糬鬆餅,

全程毫無冷場!況且飲料皆深得我心!首推冰滴咖啡和手沖咖啡!

 

 

 

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過陣子再去造訪台南永華店!狡兔感興趣的品項還有很多!:)

 

 

 

§ 本文為體驗試吃食記分享,主觀感受僅供參考 §

 

NOTE

 

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↓ RÊVE Café 黑浮咖啡‧高美店 ↓

官網:http://www.reve-cafe.com/

臉書:https://www.facebook.com/reve.coffee

地址:高雄市鼓山區美術東二路432號

電話:07-522-3238

營業時間:週一至週日 8:30~22:00

備註:提供Wi-Fi、120公分以上低消90元、用餐限兩小時、10%服務費(申辦黑浮儲值卡免收)

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